【摘 要】
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目前,市场上常见的商品益生元的种类有很多,如低聚果糖、低聚木糖、棉子糖、乳酮糖,其中低聚果糖和低聚半乳糖最为普遍。目前,益生元已经作为功能性食品配料应用于众多方面:
【机 构】
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公众营养与发展中心低聚糖研发基地 主任
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目前,市场上常见的商品益生元的种类有很多,如低聚果糖、低聚木糖、棉子糖、乳酮糖,其中低聚果糖和低聚半乳糖最为普遍。目前,益生元已经作为功能性食品配料应用于众多方面:如保健品、乳制品、婴幼儿食品、饮料及烘焙制品、酒等。
At present, there are many kinds of prebiotics commonly found on the market, such as fructooligosaccharides, xylooligosaccharides, raffinose, lactulose, among which fructooligosaccharides and galactooligosaccharides are the most common. Currently, Prebiotics has been used as a functional food ingredients in many aspects: such as health products, dairy products, infant food, beverages and bakery products, wine and so on.
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