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水飞蓟素为菊科植物水飞蓟Silybum marianum Gaertn.的果实经提取而得的混合物，具有抗自由基、抗脂质过氧化、抗肿瘤和降血脂作用、保护肝细胞膜、促进被损伤肝细胞合成DNA及结构蛋白、免疫调节和抗肝纤维化等药理活性，在临床上常将其作为抗肝损伤药物。水飞蓟素在提取过程中使用了正己烷和醋酸乙酯溶剂，根据我国新药审批对天然产物中有机溶剂残留量的要求，必须测定生产工艺中接触到的某些溶剂的残留量。