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去新加坡玩吃什么？让我们告诉你。
第一届“最佳亚洲风味餐馆”奖成绩出炉！
这项由新加坡《联合早报》和《海峡时报》集合旗下美食专线记者参与评选的奖项，旨在褒扬亚洲饮食文化，除颁发金银铜奖，也颁发“荣誉奖”和“年度厨师奖”。呈上30家铜奖餐馆，其中既有中餐馆、日本餐馆，也有泰国餐馆、印度餐馆，展现了亚洲美食的丰富和精彩，正是我们的吃货之旅的良心指导。
满福苑
洲际酒店中餐馆满福苑，在行政总厨梁明楠及餐馆主厨关耀简的带领下，以经典粤式菜肴、精致点心和以茶入馔的特色菜肴而闻名。招牌菜肴包括烤乳猪、米酒水煮鲈鱼、花雕酒蟹钳等。点心方面，浓郁香滑的流沙包，奶黄及咸蛋配得恰到好处，无论是炸或蒸，都虏获许多食客的芳心。
餐馆的茶，选自白新春茶庄，有水仙茶、白龙珠等八种上等茶品。厨师将茶注入菜肴中，让菜色更有韵味，如烟熏茶皇鸭，正是加入水仙茶，吃着脆皮肉肥的鸭肉时，还尝到一股茶的清香。
Punjab Grill
印度餐馆Punjab Grill以摩登北印度菜肴为主，大部分受北印度旁遮普省影响。其餐馆执行总厨贾伍德艾哈迈德说，印度餐的特色在于它属于印度文化一部分，因不同区域而异，一般上喜欢用大量香料、香菜，及不同的烹饪手法。北印度餐的烹饪特点包括，用番茄带出菜肴的酸味，用牛奶，连同腰果或罂粟籽烹煮咖喱。北印度餐也用比较多奶制品，包括牛奶、干酪、酸奶和羊油（俗称印度酥油）。至于烹饪手法，北印度餐最常用印度平底锅烹煮。
Punjab Grill的丰盛菜单包括：芥菜和香料制成的素菜咖喱、玉米粉制成的未发酵扁平面包。
莆田（吉真那路）
莆田餐馆取名自中国福建省优美的沿海城市，海产丰富的环境赋予莆田市一种得天独厚的气质。
2000年，首间莆田菜馆在吉真那路开业，去年获得《新加坡米其林指南》的米其林一星餐厅荣誉。餐馆经常定时推出以当季食材为主的菜肴，比如之前有选自中国福建省莆田市50公里外的一渔村的新鲜海草，直接空运至新加坡，推出以海草为主的前菜和主食。莆田菜馆有不少特色菜肴，例如：一品醉蚶、酥炒芋头、百秒黄花鱼、九转粉肠、兴化米粉。除了新加坡，莆田菜馆也打入中国与东南亚诸国。
Sabai Fine Thai On The Bay
泰国餐馆Sabai Fine Thai On The Bay由Jongkolnee Thoboonme于2004年创办，她曾经是泰国皇室的厨师。Jongkolnee Thoboonme希望食客在Sabai Fine Thai On The Bay可以尝到道地的精致泰国料理，因此讲究采用新鲜优质的食材。
餐馆的招牌菜肴有泰式咖喱烧鸭、泰式炒干贝、烟熏炸蜜汁排骨、泰式炒老虎虾、泰式蒸鱼、泰式黄梨炒饭，以及泰式炒面等。
Samy’s Curry
由M. Veerasamy创办的印度餐馆Samy’s Curry是在登布西山营业最久的餐馆，现由他的孙女Nagajyothi Mahendran担任第三代掌门人。
餐馆的招牌菜肴至今仍严守M. Veerasamy的独家食谱，确保原汁原味。例如：干咖喱鸡、鱼柳、咖喱鱼头和干炒羊肉丁。餐馆特别用香蕉叶盛饭，因为在印度的传统习俗，招待客人要用香蕉叶盛饭以示尊重，因为盘子别人用过，香蕉叶是全新的。此外，如果客人用餐后将香蕉叶从上往下对折，表示吃得满意，相反的，从下往上对折则表示不满意。
Samy’s Curry当初主打南印度菜肴，近年也加入北印度菜肴，比如：印度式烤鸡、馕、烤鱼、牛油鸡、印度式烤虾和菠菜奶酪等，让顾客有更多选择。
四川饭店
获两星米其林的乌节文华酒店中餐馆四川饭店，现由第三代传人掌勺，多年来获得食客好评。
创办人四川人陈建民，20世纪50年代在日本一家小餐馆当厨师，手艺频获好评，连政客也捧场。后来自立门户，以带有东瀛风味的川菜，征服日本人的味蕾。他的儿子陈建一，从1993年在富士电视台“料理铁人”烹饪擂台节目中，连续6年中拿下63胜17败2平的成绩，赢得“中华料理铁人”的荣誉，轰动一时。
2013年，第三代传人陈建太郎领队进驻新加坡饮食市场，在乌节文华酒店35楼开业。
四川饭店的镇店之宝，是三代的祖传秘方的麻婆豆腐。这道“陈麻婆豆腐佐北海道米饭”，豆腐顺滑芳香，又辣又麻，配上一碗北海道白饭，简直是完美组合。北海道白饭，有别于新加坡较为常见的泰国米粒，比较粘，口感比较软，淋上麻婆豆腐酱汁，就是一种家常菜的味道。
Syun
“春”，是日本名厨山下春幸进军新加坡的第一家餐馆，传承了神戶菜系的精髓。
山下春幸的料理属新日风格，即在日本料理的基础上，添入来自世界各地的料理元素，开创出新鲜、自然、充满创造力的风格。例如，他在料理中用八种酱油、10种盐、六种味噌，还有各种各样的醋和清酒，打造出一道道新鲜且新颖的料理。餐馆的著名菜肴有和牛云丹卷（和牛卷海胆）、和牛涮锅、刺身和寿司等。
“春”曾荣获2016年的Singapore Tatler杂志年度“新加坡最佳餐馆”，以及在2015年被美食杂志“Wine
第一届“最佳亚洲风味餐馆”奖成绩出炉！
这项由新加坡《联合早报》和《海峡时报》集合旗下美食专线记者参与评选的奖项，旨在褒扬亚洲饮食文化，除颁发金银铜奖，也颁发“荣誉奖”和“年度厨师奖”。呈上30家铜奖餐馆，其中既有中餐馆、日本餐馆，也有泰国餐馆、印度餐馆，展现了亚洲美食的丰富和精彩，正是我们的吃货之旅的良心指导。
满福苑
洲际酒店中餐馆满福苑，在行政总厨梁明楠及餐馆主厨关耀简的带领下，以经典粤式菜肴、精致点心和以茶入馔的特色菜肴而闻名。招牌菜肴包括烤乳猪、米酒水煮鲈鱼、花雕酒蟹钳等。点心方面，浓郁香滑的流沙包，奶黄及咸蛋配得恰到好处，无论是炸或蒸，都虏获许多食客的芳心。
餐馆的茶，选自白新春茶庄，有水仙茶、白龙珠等八种上等茶品。厨师将茶注入菜肴中，让菜色更有韵味，如烟熏茶皇鸭，正是加入水仙茶，吃着脆皮肉肥的鸭肉时，还尝到一股茶的清香。
Punjab Grill
印度餐馆Punjab Grill以摩登北印度菜肴为主，大部分受北印度旁遮普省影响。其餐馆执行总厨贾伍德艾哈迈德说，印度餐的特色在于它属于印度文化一部分，因不同区域而异，一般上喜欢用大量香料、香菜，及不同的烹饪手法。北印度餐的烹饪特点包括，用番茄带出菜肴的酸味，用牛奶，连同腰果或罂粟籽烹煮咖喱。北印度餐也用比较多奶制品，包括牛奶、干酪、酸奶和羊油（俗称印度酥油）。至于烹饪手法，北印度餐最常用印度平底锅烹煮。
Punjab Grill的丰盛菜单包括：芥菜和香料制成的素菜咖喱、玉米粉制成的未发酵扁平面包。
莆田（吉真那路）
莆田餐馆取名自中国福建省优美的沿海城市，海产丰富的环境赋予莆田市一种得天独厚的气质。
2000年，首间莆田菜馆在吉真那路开业，去年获得《新加坡米其林指南》的米其林一星餐厅荣誉。餐馆经常定时推出以当季食材为主的菜肴，比如之前有选自中国福建省莆田市50公里外的一渔村的新鲜海草，直接空运至新加坡，推出以海草为主的前菜和主食。莆田菜馆有不少特色菜肴，例如：一品醉蚶、酥炒芋头、百秒黄花鱼、九转粉肠、兴化米粉。除了新加坡，莆田菜馆也打入中国与东南亚诸国。
Sabai Fine Thai On The Bay
泰国餐馆Sabai Fine Thai On The Bay由Jongkolnee Thoboonme于2004年创办，她曾经是泰国皇室的厨师。Jongkolnee Thoboonme希望食客在Sabai Fine Thai On The Bay可以尝到道地的精致泰国料理，因此讲究采用新鲜优质的食材。
餐馆的招牌菜肴有泰式咖喱烧鸭、泰式炒干贝、烟熏炸蜜汁排骨、泰式炒老虎虾、泰式蒸鱼、泰式黄梨炒饭，以及泰式炒面等。
Samy’s Curry
由M. Veerasamy创办的印度餐馆Samy’s Curry是在登布西山营业最久的餐馆，现由他的孙女Nagajyothi Mahendran担任第三代掌门人。
餐馆的招牌菜肴至今仍严守M. Veerasamy的独家食谱，确保原汁原味。例如：干咖喱鸡、鱼柳、咖喱鱼头和干炒羊肉丁。餐馆特别用香蕉叶盛饭，因为在印度的传统习俗，招待客人要用香蕉叶盛饭以示尊重，因为盘子别人用过，香蕉叶是全新的。此外，如果客人用餐后将香蕉叶从上往下对折，表示吃得满意，相反的，从下往上对折则表示不满意。
Samy’s Curry当初主打南印度菜肴，近年也加入北印度菜肴，比如：印度式烤鸡、馕、烤鱼、牛油鸡、印度式烤虾和菠菜奶酪等，让顾客有更多选择。
四川饭店
获两星米其林的乌节文华酒店中餐馆四川饭店，现由第三代传人掌勺，多年来获得食客好评。
创办人四川人陈建民，20世纪50年代在日本一家小餐馆当厨师，手艺频获好评，连政客也捧场。后来自立门户，以带有东瀛风味的川菜，征服日本人的味蕾。他的儿子陈建一，从1993年在富士电视台“料理铁人”烹饪擂台节目中，连续6年中拿下63胜17败2平的成绩，赢得“中华料理铁人”的荣誉，轰动一时。
2013年，第三代传人陈建太郎领队进驻新加坡饮食市场，在乌节文华酒店35楼开业。
四川饭店的镇店之宝，是三代的祖传秘方的麻婆豆腐。这道“陈麻婆豆腐佐北海道米饭”，豆腐顺滑芳香，又辣又麻，配上一碗北海道白饭，简直是完美组合。北海道白饭，有别于新加坡较为常见的泰国米粒，比较粘，口感比较软，淋上麻婆豆腐酱汁，就是一种家常菜的味道。
Syun
“春”，是日本名厨山下春幸进军新加坡的第一家餐馆，传承了神戶菜系的精髓。
山下春幸的料理属新日风格，即在日本料理的基础上，添入来自世界各地的料理元素，开创出新鲜、自然、充满创造力的风格。例如，他在料理中用八种酱油、10种盐、六种味噌，还有各种各样的醋和清酒，打造出一道道新鲜且新颖的料理。餐馆的著名菜肴有和牛云丹卷（和牛卷海胆）、和牛涮锅、刺身和寿司等。
“春”曾荣获2016年的Singapore Tatler杂志年度“新加坡最佳餐馆”，以及在2015年被美食杂志“Wine