Fe（Ⅲ）—5′—硝基水扬基荧光酮—溴化十六烷基三甲胺体系荧光特性的研究及应用—食品中微量铁的测定

• 作 者: 刘耕耘 敖登高娃 等
• 机 构: 内蒙古大学化学化工学院
• 出 处: 内蒙古大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2001年3期
• 关键词: 硝基水杨基荧光酮 荧光熄灭法 食品 测定 Iron(Ⅲ)5′NitroSalicyl FluoresceneQuenching methodFood
• 基金项目: 内蒙古自治区自然科学基金

本文研究了铁－5′－硝基水杨基荧光酮（5－NSAF）－溴化十六烷基三甲铵（CTMAB）体系的荧光特性，实验结果表明，在pH为3．1－4．7的HAc-NaAc缓冲介质中，体系的荧光熄灭程度最大且恒定，其最激发波长λex-252nm，发射波长λem=556nm，当含铁量在0－2．8ug/10ml范围内，荧光熄灭程度与浓度呈线性关系，藉以测定微量铁，方法简便，快带，并且稳定性高，用于食品中微量铁的测定，结果满意。