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甲醇是白酒中的有害成份,其来源为原料和辅料中果胶质内甲基酯分解而成,在使用薯干、谷糠、野生植物等为原辅料时酒中甲醇含量就高.甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸,其毒性更胜于甲醇.甲醇在体内有积累作用.因此即使是少量甲醇也能引起头痛恶心、视力模糊、严重时失明、慢性中毒等,主要损害视神经[1].
2004年邻水县白酒中甲醇和杂醇油检测
【摘 要】
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甲醇是白酒中的有害成份,其来源为原料和辅料中果胶质内甲基酯分解而成,在使用薯干、谷糠、野生植物等为原辅料时酒中甲醇含量就高.甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸,其毒性更胜
【机 构】
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邻水县疾病预防控制中心
【出 处】
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职业卫生与病伤
【发表日期】
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2005年3期
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