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对柿树离体繁殖中植体的褐变进行了研究，结果表明，外植体褐变与多酚氧化酶活性有关。多酚氧化酶活性与柿树的物候期有密切联系，２月份取即将萌动的休眠芽进行培养，褐变死亡率低，４月份取嫩枝茎尖进行培养，褐变死亡率高，选择适宜的培养基类型，配合适当的激素种类及浓度，能促进外植体的生长与分化，减轻外植体的褐变程度。培养基中加入ＰＶＰ可有效地防止外植体褐变，提高外植体的分化率和增殖倍数。