海产和淡水养殖南美白对虾肌肉中无机元素的含量比较

• 作 者: 汪学英 韩曜平 陈亚娟
• 机 构: 常熟理工学院化学与材料工程学院
• 出 处: 常熟理工学院学报
• 发表日期: 2009年10期
• 关键词: 石墨炉原子吸收光谱法 火焰原子吸收光谱法 南美白对虾 金属元素 GAAS FAAS Penaeus vannamei mental elements
• 基金项目: 基金项目：江苏省科技厅科技成果推广示范项目（JHZD04--042）.

应用石墨炉和火焰原子吸收光谱法，对海产和淡水养殖南美白对虾中的13种无机元素进行了比较分析；探讨了基体改进剂对实验效果的影响及仪器工作的最佳条件；实验结果表明，海产和淡水产虾体中均未测出Co；Pb、Cd含量均低于国家水产品卫生标准；除Na外，淡水养殖南美白对虾中K、Ca、Mg、Fe、Cu的含量均高于海产．两者虾体中Zn、Cr、Mn、Ni的含量相当，火焰法的回收率为90．67—109．00％，RSD≤2．21；石墨炉法回收率为90．50—107．45％，RSD≤3．67（n=3）．