【摘 要】
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余梅胜从事厨行16年,烹饪大专学历,高级烹调技师,世界美食药膳名师、北京烹饪大师,曾获第二届世界美食药膳技术交流大赛金奖.他具有丰富的工作经历,曾在建国饭店西餐厅、凯宾
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余梅胜从事厨行16年,烹饪大专学历,高级烹调技师,世界美食药膳名师、北京烹饪大师,曾获第二届世界美食药膳技术交流大赛金奖.他具有丰富的工作经历,曾在建国饭店西餐厅、凯宾斯基饭店、乐游饭店、国际俱乐部日餐和中餐厅、郡王府观光饭店、保利大厦中餐、水岸绍兴餐饮有限公司等饭店担任厨师、厨师长和行政总厨.主攻粤菜,旁通川菜,鲁菜,对西餐、日餐以及川菜、鲁菜、粤菜、绍兴菜等各种不同菜系都悉心去实践,潜心中西合壁等菜式研究,在业务上具有较高水平.现任北京磨磨叽叽豆腐工坊菜肴研制出品总监.
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