【摘 要】
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研究了用于浓缩纯化ＤＨＡ、ＥＰＡ多烯脂肪酸的低温－钠盐乙醇法的不同工艺操作，并从效率方面进行了分析比较。同时还研究了ＥＤＴＡ等对多烯脂肪酸的抗氧化作用。认为两步皂化连续低温处理具有成本
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研究了用于浓缩纯化ＤＨＡ、ＥＰＡ多烯脂肪酸的低温－钠盐乙醇法的不同工艺操作，并从效率方面进行了分析比较。同时还研究了ＥＤＴＡ等对多烯脂肪酸的抗氧化作用。认为两步皂化连续低温处理具有成本低、效率高的优点。ＥＤＴＡ具有抗氧化作用。
Different process operations for the concentration and purification of DHA and EPA polyene fatty acids by low temperature-sodium salt ethanol method were studied and compared in terms of efficiency. At the same time also studied the EDTA and other polyene fatty acid oxidation. It is considered that the two-step saponification continuous low temperature treatment has the advantages of low cost and high efficiency. EDTA has anti-oxidant effect.
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