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饮酒量及饮酒年限 一般认为,每日饮纯酒精男性大于40克(纯酒精含量=酒的度数×质量,比如,50度的白酒100毫升纯酒精含量为50克),女性大于20克,连续5年以土,即可造成肝损伤。饮酒量和持续时间与酒精性脂肪胖的发生有直接关系,而与酒的种类关系不大。如果饮酒量〉50~120克/天,则其发生率增长5~25倍;若每天进300克纯酒精,7天后就可出现脂肪肝。