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鱼粉供求的日益紧张和价格上涨．使得植物蛋白源替代鱼粉的研究成为现阶段的一个热点。但植物蛋白存在较多的抗营养因子使其难以被消化利用，通过酶制剂降解这些抗营养因子，消除其抗营养特性，是提高植物蛋白消化吸收率的重要途径。目前酶制剂在畜禽饲料中已有较多的应用，但在水产饲料上的研究应用较少。
饲料中添加蛋白酶AG对凡纳滨对虾生长和肌肉成分的影响
【摘 要】
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鱼粉供求的日益紧张和价格上涨．使得植物蛋白源替代鱼粉的研究成为现阶段的一个热点。但植物蛋白存在较多的抗营养因子使其难以被消化利用，通过酶制剂降解这些抗营养因子，消除其
【机 构】
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上海水产大学生命科学与技术学院,上海市农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2007年20期
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