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食品安全的最后一道防线是细嚼慢咽。唾液里面有过氧化氢酶和过氧化物酶，只需十几秒钟，就能把接触到的90％的致癌物、化学添加剂消灭，这是我们人类自保的一种本领。而如果稀里糊涂把食物往嘴里一倒，把自己当饭桶一样，5分钟就吃完一顿饭，总有一天要出事。
细嚼慢咽更安全吗？
【摘 要】
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食品安全的最后一道防线是细嚼慢咽。唾液里面有过氧化氢酶和过氧化物酶，只需十几秒钟，就能把接触到的90％的致癌物、化学添加剂消灭，这是我们人类自保的一种本领。而如果稀里糊涂
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年2期
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