食物营养天地——芦笋

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芦笋为百合科天门冬属的多年生草本植物。芦笋的嫩茎是一种营养价值高、具有保健作用的蔬菜,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋的营养价值很高,含有人体不可缺少的多种营养物质。芦笋蛋白质含量高于白菜、番茄、黄瓜等蔬菜数倍,含有人体所需的8种必需氨基酸。芦笋的嫩茎中富含多种维生素,特别是维生素C、B_1、B_2,胡萝卜 Asparagus Liliaceae asparagus genus perennial herb. Asparagus tender stem is a high nutritional value, with health effects of vegetables in the international market enjoy the “king of vegetables,” the reputation. Asparagus nutritional value is high, with an indispensable variety of human nutrition. Asparagus protein content higher than cabbage, tomatoes, cucumber and other vegetables several times, contains the body’s eight essential amino acids. Asparagus tender stem is rich in vitamins, especially vitamin C, B_1, B_2, carrots
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