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目前,胶原蛋白产品主要存在着称谓不明确,国家标准、原轻工部标准、商业部标准以及各企业标准要求的内容各不相同等问题,这极大的制约了胶原蛋白产业科学有序的发展。为此,以前期研究结果为依据,对胶原蛋白产品的称谓进行了界定,同时对胶原蛋白的测定方法及测定项目给出建议,以期为适用范围相对广泛的标准制定提供参考意见。