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<正> 一、前言酿酒,榨糖,做豆腐,生产速溶饮料等食品加工过程常常由于发酵、搅拌而产生许多泡沫。过多的泡沫会带来许多不利因素,如导致“逃液”,装料减少等,进而影响产品的产量和质量。在啤酒酿造工艺中,使用消泡剂产生了良好的效果:①增加了发酵容量(可达20%),从
有机硅消泡剂在食品发酵工业中的应用
【摘 要】
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<正> 一、前言酿酒,榨糖,做豆腐,生产速溶饮料等食品加工过程常常由于发酵、搅拌而产生许多泡沫。过多的泡沫会带来许多不利因素,如导致“逃液”,装料减少等,进而影响产品的
【出 处】
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化工新型材料
【发表日期】
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2004年期
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