【摘 要】
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木薯是世界三大薯类之一，也是全球年产亿吨以上的七大作物之一，许多热带，亚热带地区国家将其视为日常食物的主要热能来源，我国上世纪50年代至70年代初，南方地区群众也曾将本薯作为
【机 构】
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农业部农村经济研究中心副主任、研究员
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木薯是世界三大薯类之一，也是全球年产亿吨以上的七大作物之一，许多热带，亚热带地区国家将其视为日常食物的主要热能来源，我国上世纪50年代至70年代初，南方地区群众也曾将本薯作为重要的粮食替代品，随着人民生活水平的提高和科学技术的进步，木薯已逐渐成为世界公认的综合利用价值极高的经济作物和重要的工业原料，
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