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“老侯”牌野鸭是以淮安侯氏家族历经一千余年制作珍禽野味配方为基础制造的特色珍禽食品。“老候”牌野鸭是在野鸭中配以20多种香辛料，都是中草药，是珍禽药膳，口味清淡，肉比较细腻产品肉质细嫩，野香浓郁，不肥不腻，香醇可口，是不可多得美味佳肴。美国雷加雪男篮主教练格兰·督洪在品尝老侯公司的主打产品“老侯野鸭”后赞美说：“这是我到中国以来吃到的最好的食品!”