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在江在江阴市民外出就餐行为调查数据的基础上,可以对外出就餐的频次,就餐的目的、动机进行分析。研究发现外出就餐的频次与其收入、职业、性别、婚否的影响较大。进一步地,收入对外出就餐的影响表现出非线性特征,收入水平达到一定程度,人们才会显示出显著的外出就餐意愿。总体来看外出就餐的比例依旧很高,而消费者在外出就餐时,更加重视食品卫生安全等问题。