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为探索适宜于广西南宁市的红薯有机栽培技术,按照GB/T 19630-2005《有机产品》标准,在南宁市郊进行了红薯有机栽培试验,初步形成了南宁市红薯有机栽培技术操作规程。着重介绍了红薯有机栽培过程主要技术环节,包括种植前对生产基地、红薯品种和种植时间的选择、育苗、苗期管理、定植、肥水管理、病虫草害防治、收获贮运等。并结合实践,总结了在红薯有机栽培试验中尚存在的问题。