过食甘味食物，易生湿热

• 作 者: 黎敬波
• 出 处: 大众健康
• 发表日期: 2021年8期

　　我们常认为，生活在气候潮湿炎热的地方，易形成湿热体质。其实，不良的饮食习惯也会导致湿热内生。
　　《黄帝内经》云：“脾主为胃行其津液。”脾具有促进水谷精微吸收、输布，参与水液代谢的功能。如果脾胃功能失常，则会内生湿浊，日久则可化热。影响脾胃功能的因素有很多，比如潮湿的环境、冷饮食用过多等。其中有一个比较容易被大家忽视的因素，那就是甘味食物。我们都知道，五味入五脏，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。五味之中的甘味，比如甜味食物，如果食用过多，就可以导致湿热内生。这就是《素问·生气通天论》所说：“味过于甘，脾气不濡，胃气乃厚。”
　　甘味的食物或药物具有缓急和补虚的作用。脾得甘味的滋养才能源源不断地把精微输布到其他脏腑，这个过程就是“运化”。如果甘味太过，则会使脾气壅滞，不能正常运化输布精微，这便是“脾气不濡”的意思。脾主为胃行津液，脾不运化则胃也壅滞不通，故称“胃气乃厚”。这里所说的甘味食物，除了大家已经关注到的冰激凌、甜点等，还有一些是容易被大家忽视的补益品，如生大枣、生黄芪、阿胶等，食用过多，同样会酿湿生热。
　　有位患者喜食大枣， 每日都在口袋里装着几枚生枣，以便食用。1年之后，该患者行动困难，倦怠乏力，食欲不振，但却仍然能食不少，这便是脾气不濡、胃气乃厚的表現。
　　治疗体内湿热的关键，就是要使脾胃运化起来。从五味来说，首先要调和五味，再配合适当的运动，按时作息。下面为大家介绍两个食疗方：
　　1.取绵茵陈30克、眉豆50克、鲮鱼2条。鲮鱼煎好后和泡洗过的眉豆、茵陈一起下锅，加适量水炖煮30分钟左右，调味即可。
　　2.取薏苡仁30克、绿豆30克，加适量水，熬制成粥即可。
　　需要特别提醒的是，五味对五脏的影响并不是一一对应的简单关系。甘味太过滞脾，苦味太过伤脾，酸味太过抑脾，辛味太过燥脾，咸味太过碍脾。因此，五味调和对于五脏功能的发挥很重要，关键要抓“调和”。