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超临界流体提取（SFE）技术开辟了分离工业的新领域，是一种新型的分离技术。本文对SFE技术的原理、特征，超临界流体的性质及超临界流体的选择，SFE技术在食品工业中的应用情况作一综述。
超临界流体提取技术及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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超临界流体提取（SFE）技术开辟了分离工业的新领域，是一种新型的分离技术。本文对SFE技术的原理、特征，超临界流体的性质及超临界流体的选择，SFE技术在食品工业中的应用情况作一综
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系,北京农学院食品科学系
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2006年11A期
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