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冷凉地区是指年日照时数为2700小时～3100小时，高于0℃积温39000C左右，七八月平均气温20℃以下，无霜冻期少于160天的山地丘陵区及其他一年一熟单作地带。错季菇是指在自然环境气候条件下，主产区不能产出，而在其他适宜地区大量产出的中低温品种的食用菌。冷凉地区大力发展错季菇，既符合当前农业结构调整政策，又有很好的发展前景。