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本文将桂皮和青枣混合后进行保鲜膜包装,观察并记录青枣的外观与失重率以及糖分变化,研究桂皮的保鲜效果。结果表明,保鲜时间最佳为5 d内,桂皮量控制在15 g效果较好。
桂皮对青枣的保鲜作用
【摘 要】
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本文将桂皮和青枣混合后进行保鲜膜包装,观察并记录青枣的外观与失重率以及糖分变化,研究桂皮的保鲜效果。结果表明,保鲜时间最佳为5 d内,桂皮量控制在15 g效果较好。
【机 构】
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莆田市食品药品审评认证中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年10期
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