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看一个国家是否发达，一定不能忽略民生问题。而民以食为天，要穿衣、住屋、行走，有着各种各样的生活需求。下面我们介绍的这些专业，便是为民生问题服务的典型专业。
穿锦绣衣 着盛世服
[奥运服务台——]衣
历届奥运会不但是各种运动服饰的大展台，独具风情的礼仪、颁奖服装从来也不乏关注的目光。2007年4月，北京奥组委在上海召开了奥运服装研讨会，多名专业服装设计师共同为奥运礼仪服装出谋划策。据北京奥组委文化活动部部长赵东鸣介绍：北京奥运的礼仪、颁奖服饰要具备几个要点一一蕴含中国传统文化、体现东方神韵、展示设计技巧、适合奥运氛围。
纺织工程
现在，随着时代进步，大家穿什么样的衣服，越来越着重于“健康”，衣服面料是否环保?纺织品及纤维原料的生态性如何?纺织品如何才能具有不危害人体健康、不污染生态环境、可以再利用、不浪费资源等优良的生态性?这些问题的提出，让我们将视线投注到一门叫做“纺织工程”的专业上。
纺织工程专业是一门涉及生活中衣着服饰、生活用品、医疗用品等面料取材的研究、设计、制造、质量管理的科学。通过对纺织工程的学习，我们会了解到诸如布料分棉、麻、丝等数十种；麻布织物主要由植物麻、纤维、角质等合成；纯棉、丝绸、尼龙等许多纺织品各自的性质，适合的洗涤方法等与各类纺织品有关的知识。该专业的学生还会了解到衣服的颜色是怎样染上去的，什么样的布料适合什么季节，面料与服饰流行趋势的关系等与纺织制品应用直接相关的诸多问题。
纺织工程的学生要学习的专业知识主要有纺织材料学、纺织结构与设计、毛纺织工艺原理、特种动物纤维、针织工艺概论、染整、花饰纹线生产工艺与设备、毛纺工艺设备任务控制等。通过讲课和实习，学生可从中知道皮毛一体的衣服是怎样处理并加工成衣服；一块白布是怎样经过扎染、蜡染而变成五彩斑斓的艺术品；了解到人类的服装从远古至今是怎样一个发展的过程；还可以了解衣服的花边是怎样加工出来的；什么样的织物适合什么样的工业产品。
[高校链接]：开设纺织工程专业的院校有四川大学、东华大学、江南大学、而州大学、天津工业大学、内蒙古工业大学、浙江理工大学等。
服装设计与工程
2008年北京奥运，世界各地健儿以及来华观光旅游、观看体育盛事的外宾众多，俗话说“佛以金装，人以衣装”，我们要怎样穿衣，才能表现中国深厚文化底蕴?怎样搭配服饰才具有现代特色?这些问题，交给服装设计与工程专业都能一一解决。
服装设计与工程专业主要研究服装工艺、设计及营销方法；具体探讨如服装生产流水线管理、服装面料的实用性、测试技术、流行预测及服装公司的市场营销、服装结构与工艺设计等问题。研究的对象不仅仅局限于服装，还包括鞋、帽、包件等和服饰有关的用品。通过系统的学习和研究，我们会了解到诸如一件衣服是由几个分面组合而成，这几个分面又是如何组装在 起的，什么款式的服装适合什么样的人，今年四季服装的流行款式、颜色、面料等等与服饰密切相关的知识。
一些专业学习的内容十分广泛，大致分为两种：一种是主干课程，如服装工艺学、服装设计、服装材料学、服装管理学等。另一种是学位课程：如市场学、服装生产组织与管理、服装生产工艺、服装机械管理等。学习此专业的同学。会经常到服装厂实习，用缝纫机匝鞋垫是基本有趣的训练之一；有时还要到商场及服装专卖店实习，做一些流行趋势的调研。
这个专业领域前景非常广阔，毕业生可以去当服装公司流水线管理人员、服装设计师、服装品牌策划，或者从事服装贸易工作、服装企业管理、服装相关理论研究、时尚传媒工作等。相对而言，艺术创造能力或感性创造兴趣较低的人可能不太适合选择这个专业。
[高校链接]：开设服装设计与工程专业的院校有北京服装学院、河北科技大学、大连轻工业学院、江苏理工大学、青岛大学、武汉科技学院、西安工程科技学院等。
丝绸技术
用真丝绸为衣料做成的丝绸服装，对人体有保健作用，真丝纤维的保健功能是任何纤维都无法相比、无法替代的。丝绸织品技术曾被中国垄断数百年，由于其编制技术在当时是种复杂的工艺，又因其特有的手感和光泽备受人们的关注。因而丝织品成为工业革命以前世界主要的国际贸易物资。最早丝绸织品只有帝王才能使用，但丝绸业的快速发展令丝绸文化不断的从地理上、社会上渗透进入中华文化。并成为中国商人对外贸易中一项必不可少的高级物品。
丝绸技术专业的必修课为机电基础、丝绸化学、纺织材料、制丝工艺与设计、丝绸工艺与设计、织物组织学、丝绸织品的开发与设计、品种设计、成品分析与检验、丝绸生产工艺设计、丝绸厂设计、织机维护、毕业综合实训等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
[高校链接]：丝绸技术专业开设院校为苏州大学及一些高专(高职)院校，如山东丝绸纺织职业技术学院、常州纺织服装职业技术学院等。
纺织品检验与贸易
加入WTO后，纺织业将是受惠最大的行业之一，然而，发达国家构筑的“绿至贸易壁垒”正成为纺织品出口的最大障碍。在目前我国大多数纺织服装企业环保意识还不强的情况下，纺织品检验与贸易专业将着手加强对出口纺织品涉及安全、卫生、环保项目的检验把关，支持企业生产健康、舒适、环保的“生态纺织品”，取得出口的“绿色通行证”。
该专业将培养掌握纺织品检验与贸易知识，具有较强的纺织品检验能力和经营能力，能从事纺织品检验与经营的高级技术应用性专门人才。本专业学生毕业后既可以在电子商务、商品学、经济贸易、纺织品设计、纺织品检测等方向继续深造，也可以在各进出口公司、三资企业、外国商社、商检、质检、海关等单位从事进出口贸易、商品检验等工作。
纺织品检验与贸易开设的课程有：有机化学基础、分析化学基础、商品学概论、纺织纤维材料分析、服装面料、经济学基础、管理学概论、经济法、消费心理学、市场营销学、商务礼仪、课程实训等等。
[高校链接]：开设纺织品检验与贸易专业的院校有常州纺织服装职业技术学院、武汉科技学院、成都纺织高等专科学校、南通纺织职业技术学院等。
食为民天 营养优先
[奥运服务台——]食
套用金庸先生的话：有人的地方就有江湖。我们说：有人的地方就得有粮食，根据北京奥组委对外公布的数据，2008年奥运会期间，大约有来自世界200多个国家和地区的约723万人到京。多样化、多量化的餐饮需求构成了本届奥运会服务工作的重要项目，根据历届奥运会的经验，奥运餐饮服务常常是决定一次奥运会成败与国际影响的重要因 素之一。然而，我国目前以营养师为主体的食品专业人士却不到4000人。所谓“物以稀为贵”，由此可见，与饮食息息相关的人才将有机会大展拳脚。
营养学(详情参阅《高校招生》2008年第4期)
简单来说，营养学是一门研究人体营养规律及其改善措施的学科，具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生息息相关。它在增进人体素质、预防疾病、保护和提高人们健康水平等方面起着十分重要的作用。其内容包括人体对营养的需要、各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病等，可以说同时涉及了食品、农学、医药学等多个学科领域。
在教学方面，高校开设的主干课程一般包括无机化学、有机化学、生物化学、医学微生物学、药理学、临床医学概论、预防医学概论等，个别院校还会加一些有关食品科学方面的课程。由于本学科既有科研价值，又不失治病育人的作用，毕业生即可被授予理学学士学位，又可被授予医药学学士学位，主要看研究侧重的方向。
就业问题是绝对不需要担心的，既可以从事科教、生物工程、食品公司工作，如任食品检测人员、营养师等，也可以在相关部门从事组织和管理方面的工作。
营养学包含的子专业可以说是层出不穷，这也正是它跨越多个学科的原因。虽然各专业培养的目标大致相同。但具体到每个专业上还是各有侧重的。总的来说，可分为食品营养学、临床营养学、运动营养学、免疫营养学、动物营养学、植物营养学6大门类。
[高校链接]：专门开设营养学专业的高校不多，而且高校多是在医学院下设营养学专业或医学营养学方向。如中山大学、上海交通大学、山东中医药大学等。
食品营养与检测
在韩剧《大长今》中，让人最难以忘怀的可能要数“营养配餐”的细节吧?如今，随着人们生活水平的日益提高，越来越多的人开始关注自己的饮食与健康。肩负着守卫人们饮食重任的食品营养与检测专业，适应当前生物领域的发展，使我们对营养与安全的“奢望”变为现实，也不再饱受“病从口入”的威胁。在我国逐步迈向小康型社会的过程中，随着食品安全体系的建立及正确饮食习惯的形成，食品质量检测及营养保健师已经成为目前最紧缺的职业之。
如果说营养学专业是通才的话，那么食品营养与检测专业就是专才了，与“博爱型”的营养学相比，它的重心更倾向于食品的来源渠道，对“吃什么食品，为什么吃这些食品”进行检测与说明。作为食品第一线的工作，可以说食品营养与检测无形中扮演了一种“防火墙”的角色，对进入我们生活圈里的食品进行过滤，剔除糟粕，留下精华，不仅吃的安全上让我们放心，吃的效率上相较以前也有极大改善。此专业侧重于培养具备食品卫生检验、食品工艺、食品分析、微生物学方面的理论知识，熟悉国家有关食品安全检测的政策、法规，具备食品营养与卫生、食品工艺、食品质量管理等方面的知识，掌握与食品安全检测技能，具备化学分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等手段检测食品各项指标的能力的应用型人才。
驻守饮食最前线的食品营养与检测专业人才早已成了市场上的“抢手货”，毕业后主要可在食品企业从事质检、品质控制、产品开发、营销推广，或者在国家海关、质检、食品药品监督等部门从事相关工作。
[高校链接]：开设食品营养与检测专业的院校有中国农业大学、长江大学、湖北大学、东华理工大学、河北农业大学、江苏食品职业技术学院等。
食品科学与工程
俗语说：“民以食为天。”人是铁，饭是钢，一日三餐不可或缺，食是人最基本的需要。中国饮食文化以历史悠久、积淀丰厚著称于世。近30年来，由于生物化学、食品工程、基因工程、加工技术、营养学等现代科技的高度发展与应用，当代人类的食生产、食生活正在经历全面、深刻和持续的变革……
当前，随着食品科技日新月异的发展，食品工业已成为我国国民经济的重要支柱产业，但与发达国家相比，在食品营养和安全以及利用高新技术进行食品精、深加工等方面还有比较大的差距。为了促进我国食品工业的发展，满足消费者对优质、营养和安全食品消费的要求，食品科学与工程专业可谓应运而生，承担着我国食品工业兴盛的重任。
与早期的倾向于“食品工程”相比，如今的食品科学与工程更倾向于“食品科学”方向，由“量”上向“质”上的过渡从侧面反映了我国人民生活水平的提高，不再为基本的温饱问题担忧，而是向小康生活奔去。随着时代的发展和对食品品质、食品营养和食品安全要求的提高，该专业人才在市场中有着大量的需求空间和巨大的发展空间。
[高校链接]：开设食品科学与工程专业的院校有中国农业大学、江南大学、中国海洋大学、浙江大学、华南理工大学、南京农业大学等。
烹饪工艺学
说起烹饪来，大家眼前是否会出现个举着大勺颠着大锅头戴白色高帽的厨师?在很多人眼里，烹饪不过是炒菜做饭，岂不知烹饪学涉及化学、生物学、营养学、卫生学、食品学、历史学、哲学、美学等众多学科。烹饪学是一门边缘学科，它更是一种文化、一种艺术、一种科学。
烹饪专业开设了《烹饪化学》、《食品生物化学》等科学理论课程。要想学好烹饪学这一学科，必须要有丰富的文化知识。比如学习《烹饪学概论》，《中国饮食文化》就是让学生一定要有丰富的历史、地理、民族风俗等多方面的知识，这样才能更好的理解其烹饪文化的博大精深；学习了《药膳食疗学》，具有一定的医学知识，这样才懂得其中医学的专业术语和理论，因为中国自古就推崇“药食同源”的理念；在学习《烹饪营养学》时，与它相关联的学科就更多了，如微生物学、食品分析等。
上述这些都是烹饪工艺专业学生所要掌握的“基本功”。除此之外该专业还开设了中西式面点制作、菜肴设计、筵席和菜单设计、食品雕刻、厨政管理、生鲜食品加工与管理等课程，学生可以系统地学到几大菜系的经典菜、面点制作方法，餐饮、饭店的管理，熟食制作方法，西餐烹调方法 这些课程的设置，为学生今后的发展打下了坚实基础。
[高校链接]：四川高等烹饪专科学校开设了烹饪工艺学，开设烹饪工艺与营养专业的高校有大连职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院、河南农业职业学院、湖北经济学院、陕西旅游烹饪职业学院等。
宾至如归 客似云来
[奥运服务台——]住
也许有人会问，奥运究竟能给我们带来什么?所谓“事实胜于雄辩”，君不见距北京奥运会还有半年时，北京酒店预订情况就已经出现预订一空的现象。来京的游客剧增，特别是外国游客，有关专家预测，不仅北京，全国各个地区奥运期间来华旅游的外宾都将比以前高出数倍。除此之外，“奥运村”的兴建，让我们把视线 投射到建筑学、城市规划等专业之上。
酒店管理
说起对酒店管理专业的印象，许多人还停留在中专技校培养打工仔到饭馆里打杂的水平，其实随着我国GDP向第三产业倾斜的增加，我国的服务业已经逐渐摆脱了上世纪给人脏乱差的印象，不再仅仅是那个“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”充满铜臭味的行业领域，而是从底层到高层整体性地纳入了一个体制系统，形成了有着一定东方特色的酒店管理文化。
俗话说：虎父无犬子。作为从旅游管理专业独立出来的分支专业，酒店管理专业可谓是名门之后，有着优秀血统的它，很好地继承了其母体针对性、应用性极强的专业特色。带着这些与生俱来的优秀品质，经历了市场的考验与锤炼，如今的酒店管理有内务、外务之分。我们在影视中看到的多是内务，内务管理人才总让人感觉高贵典雅，他们风度翩翩、彬彬有礼，不但能够麻利地接待客人，熟练地调教服务员且激发他们的积极性，还能精干地调兵遣将，对于菜式酒品更是了然于胸。这些素质和能力，就是从宾馆与酒店礼仪、总台与客房管理、餐饮管理、烹调知识、酒品与饮料知识、饭店工程管理事务、宾馆人力资源管理、主管与领班事务等专业课中学到的。而外务则不为人所熟悉，一家酒店管理好不好靠内务，运营和发展得好不好就靠外务了。所谓外务，包括酒店营销——如何保证酒店一年四季都有充足的客源，如何定位酒店，如何提高酒店的美誉度和知名度；酒店物流——如何使酒店碍到物美价廉的服务用品。怎么样才能使酒店的食品永远保持丰足而新鲜。这些，有推销学、商贸谈判、广告学、现代物流学等做理论基础。
身为全球十大热门行业之一的酒店管理专业，以培养现代化酒店中的中高级管理人才为己任，即使是在就业竞争如此激烈的当今时代，也像它的前辈旅游管理专业一样不会让其毕业生为就业问题而担忧。尤其是近年来，在国际人才市场上，几乎被贴上“实用性强”标签的毕业生们更是出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会、2010上海世博会等越来越多的国际大型活动将在中国举行，商务活动大增，旅游业大旺。酒店业因此迎来了蓬勃发展的新时代，各个城市争建星级酒店，各大旅游区普建度假酒店，其数量之多、规模之大、档次之高，均是空前盛大。我国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
[高校链接]：开设酒店管理专业的院校有东北财经大学、北京联合大学、北京城市学院、青岛酒店管理职业技术学院、哈尔滨职业技术学院、山东旅游职业学院等。
建筑学
北京奥运村将在奥运会开幕前两周开放，届时将为16000名(含残奥会7000名)运动员及官员提供居住、生活、休闲和娱乐等服务。奥运村在开发时就是按照高档住宅标准设计的，这里除运动员公寓外，还设有运动员综合诊所、餐厅、多功能图书馆、娱乐中心、休闲体育区等相关服务设施。当你走进运动员公寓，就会发现在这个设施健全、高档时尚的“家”中随处可见中国元素：深棕色大门仿古代城门的样式设计、篆刻与书法装饰画、古代人物泥塑造型、刺绣的台布、灯笼造型的灯具等等。每个细节都体现出中国式的古朴和雅致。
建筑学是研究建筑物及其环境的学科，它旨在总结人类建筑活动的经验，以指导建筑设计创作，构造某种体形环境等等。建筑学的内容通常包括技术和艺术两个方面。传统的建筑学的研究对象包括建筑物、建筑群以及室内家具的设计，风景园林和城市村镇的规划设计。随着建筑事业的发展，园林学和城市规划逐步从建筑学中分化出来，成为相对独立的学科。事实上，建筑学所研究的对象不仅是建筑物本身，更主要的是研究人们对建筑物的要求及其如何满足、研究建筑物实体从无到有的产生过程中分别对应的策划、设计、实施。
建筑学专业学生主要学习建筑设计、城市规划、风景园林等方面的基本理论和基本知识，受到建筑设计的基本原理、建筑设计的过程与方法、建筑与环境、综合分析与判断、设计表达等方面的基本训练，具备初步的前期策划能力、建筑方案设计能力、综合协调能力、多种设计表达能力等。培养具备理工与人文、科学与艺术广泛的知识背景，“建筑、城市、园林”三位一体的专业知识结构，能在设计、科研、管理部门及高等院校从事建筑设计、城市规划设计、室内设计、风景园林设计、文物建筑保护、建筑技术设计、科学研究、管理及建筑教育等方面工作的建筑学科高级工程技术人才。
[高校链接]：开设建筑学专业的院校有北京工业大学、中央美术学院、天津城市建设学院、河北建筑工程学院、沈阳工业大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学、华侨大学等。
建筑环境与设备工程
人居环境的优化改善是“人文关怀”的细节之一，这也是建筑环境与设备专业要解决的问题。乍一看，似乎这个专业的名称显得有些复杂，那么“房屋水电与空调专业”就好理解了吧?没错，这就是它的前身，在1999年教育部新制定的招生目录公布之前就叫这个名字。这是一个以工科为主，涉及生理学、心理学、气象学、生态学、城市规划、建筑设计、社会学、美学等综合知识，其发展愈来愈趋向交叉领域学科。
建筑环境与设备工程专业分为暖通空调、城市燃气、建筑电气与智能化3个培养方向，开设必修公共基础课，如数学、物理、化学、计算机、外语等；专业基础课如建筑环境学、传热学、热力学、流体输配管网、建筑概论、建筑环境测试技术等。专业课以空气调节、制冷技术、供热工程、建筑自动化为主干课程，并辅以建筑通风工程、洁净技术、建筑给排水、建筑电气、专业前沿等必修课与选修课。实践环节包括大型综合课程设计、现场运行实习、实验课和毕业设计训练等。掌握建筑内环境设备系统、建筑公共设施系统、建筑设备安装、建筑设备施工、建筑设备工程预算以及运行管理等的基本原理和方法，具有规划论证、制定方案、设计、施工和管理的初步的科学研究能力，掌握室内环境测试和分析的基本原理和操作技能，具有室内环境质量评价的初步能力。
[高校链接]：开设该专业的院校有清华大学、同济大学、哈尔滨工业大学、重庆大学、天津大学、湖南大学、湖南科技大学、西安建筑科技大学、河南理工大学、江苏工业学院、江苏科技大学等。
楼宇智能化工程技术
楼宇智能化对于我们并不陌生，它关系到我们生活的点点滴滴：小到我们生活楼宇建筑的排水、通风空调、照明、强电等建筑设备的维护保证，大到楼宇建筑的相关计算机网络与通讯、安全与消防监控等楼宇智能化控制系统的设计、安装、维护和设备营销等，这些都是楼宇智能化的专业人才的份内之职。
楼宇智能化专业是培养掌握适合现代楼宇和智能小区管理的知识和有较强的智能控制工程设计开发能力的复合型人才。它使人们的生活更简单、惬意，可以说是 你生活的“保姆”。做一个合格的“保姆”，我们必须掌握定的本领：电路分析、机械基础、建筑电气技术、制冷与空调技术、楼宇智能化技术、智能楼宇综合布线、计算机网络技术等。通过这些方面的培养，你就能成为从事现代智能化楼宇设备设施的运行维护、能源和室内环境品质管理及大型物业管理的应用型高级技术人才和管理人才。
随着我国城市数字化、建筑智能化的进程日益加快，人们对居住环境的规划、建设、管理及服务理念急需更新，运用科学、整体、系统的思维来营造现代智能化的工作环境、居住环境已成为必然趋势。房地产行业及我国智能建筑市场迅猛地发展，将直接拉动对智能楼宇管理专业人才的需求。虽然楼宇智能化涉及专业多、配套产品和技术繁杂，且产品更新换代迅速，但这又是楼宇和住宅建设中的新亮点，对从业人员要求很高。由于楼宇智能化在我国出现时间较短，人才难觅特别是专业人才稀缺已经成为突出问题，所以楼宇智能化专业的出现将有助于解决专业人才匮缺的情况。毕业生可以去中外物业管理公司、房地产开发公司、星级宾馆、高级写字楼、各单位物业管理部门、建筑施工安装单位、工程总承包企业、工料测量和房地产估价事务所以及招标公司等工作。
[高校链接]：开设该专业的院校有江西建设职业技术学院、河北工程技术高等专科学校、河北石油职业技术学院、哈尔滨职业技术学院等。
建筑设施智能技术
建筑设施智能技术专业向学生传授智能化建筑设备与设施的安装、调试、运行、维护、经济技术分析和管理等一系列知识。要求学生掌握制定建筑设备长期和年度规划的能力、智能化楼宇系统新建和改建工程的方案、设计、系统集成、系统调试和项目管理能力、智能化建筑的室内环境品质保障、建筑和区域的能源供应及建筑节能、项目技术经济评价和分析能力。由于智能建筑出现时间较短，人才难觅，特别是专业人才稀缺已经成为社会相关领域最棘手的问题。
该专业向学生传授智能化建筑设备与设施的规划、设计、安装、调试、运行、维护、估计、经济技术分析和管理的一系列知识。要求学生掌握制定建筑设备长期和年度规划的能力、智能化楼宇系统新建和改建工程的方案、设计、系统集成、系统调试和项目管理能力、智能化建筑的室内环境品质保障、建筑和区域的能源供应及建筑节能、项目技术经济评价和分析能力。
[高校链接]：开设建筑设施智能技术专业的院校有浙江大学、北京邮电大学、南京大学、长安大学等。
土木工程
土木工程是建造各类工程设施的科学技术的统称。它既指所应用的材料、设备和所进行的勘测、设计、施工、保养维修等技术活动，也指工程建设的对象，即建造在地上或地下、陆上或水中。直接或间接为人类生活、生产、军事、科研服务的各种工程设施，例如房屋、道路、铁路、运输管道、隧道、桥梁、运河、堤坝、港口、电站、飞机场、海洋平台、给水和排水以及防护工程等。
随着科学技术的进步和工程实践的发展，土木工程这个学科也已发展成为内涵广泛、门类众多、结构复杂的综合体系。例如，就土木工程所建造的工程设施所具有的使用功能而言，有的供生息居住之用，以至作为“入土为安”的坟墓：有的作为生产活动的场所；有的用于陆海空交通运输；有的用于水利事业；有的作为信息传输的工具；有的作为能源传输的手段等等。这就要求土木工程综合运用各种物质条件，以满足多种多样的需求。
土木工程专业是一门运用数学、物理、化学、计算机信息科学等基础科学知识，力学、材料等科学技术知识以及相应的工程技术知识来研究、设计和建造工业与民用建筑、隧道与地下建筑、公路与城市道路以及桥梁等工程设施的学科。该行业发展前景好，是一个能力提升快、发展机遇多的行业。
[高校链接]：开设土木工程专业的院校有石家庄铁道学院、太原理工大学、东北大学、辽宁工学院、哈尔滨工程大学、同济大学、重庆大学、湖南大学、厦门大学、山东建筑工程学院等。
城市规划
21世纪是城市的世纪。目前，我国已进入城市化快速发展时期，城乡结构急剧转变，城市建设正以前所未有的规模展开。随着社会的发展，城市规划得当与否，将直接影响到一个城市的发展速度和前景。在人们日渐认识到生存环境的重要性之后，城市规划者的人生价值将得到更大的体现。城市规划者不但将有机会成为规划大师，还可以成为艺术大师。因为，美丽的城市即是一件珍贵的大艺术品。社会需要大批专业的城市规划师对城市进行合理规划。这些专业的城市规划师除了需要有过硬的绘图基础，还要具备园林绿化、城市生态知识，同时具备审美情趣与和谐的构造思维。
城市规划是一门集政策性、社会性和技术性于一体的综合性学科，培养城市总体规划、分区规划、详细规划设计和城市规划管理的高级专门人才。学生主要学习城市规划设计理论和设计方法，学习与城市规划有关的社会、经济、文化、管理及工程技术的基础知识。教学以区域规划、城市总体规划、城市详细规划设计及建筑设计等方面构建该专业的知识基础，注重学生规划设计能力及建筑设计能力的培养。同时，结合学校所在的地域特色，突出对学生进行分析并协调解决寒地城市规划问题及建筑设计等方面的教学。
该专业主要课程有：城市总体规划原理、建筑设计、风景园林与景观规划概论、城市环境与城市生态、中外城市建设史、城市总体规划设计、城市详规原理、城市详规设计、城市道路与交通、城市工程系统规划、城市规划管理和法规等。
[高校链接]：开设城市规划专业的院校有北京林业大学、天津大学、重庆大学、南京大学、东南大学、武汉大学、中南大学、华南理工大学、中山大学、西南交通大学等。
工程造价
建筑业是我们国家国民经济的五大支柱产业之一，同时也是拉动我国国民经济增长的“火车头”。火爆的建筑行业开发、工程咨询业无条件地开放、国外工程咨询公司的进入、造价职业资格逐步规范以及本科段无直接对口专业，都给工程造价专业毕业生带来了无限广阔的发展空间。随着建筑市场的快速发展和造价咨询、项目管理等相关市场的不断扩大，社会各行业如房地产公司、建筑安装企业、咨询公司等对造价人才(包括预算员和造价工程师)的需求不断增加，建筑从业人员的需求量与日俱增。
工程造价专业算得上是在建筑工程管理专业的基础上发展的新专业，每个工程从开工到竣工都要求有预算员全程参与，开工的预算、工程进度拨款及工程竣工结算的工作都要求预算员进行预算，而从业主到施工单位及公证方的造价咨询中心都有自己的预算员，很明显，该专业人才的社会需求量极大，就业范围很广，就业机会多。该专业的培养结合实际工程进行，注重动手能力的培 养，参与工程的招投标全过程，学生一毕业就可以单独进行工程预算、结算工作，该专业的毕业生会广受社会欢迎。
[高校链接]：开设工程造价专业的院校有天津理工学院、四川师范大学、长春工程学院、西华大学等。
行万里路 风景无限
[奥运服务台——]行
随着信息化浪潮席卷全球，2008北京奥运会的脚步也一天天临近，无论是现实中水陆空通路，还是虚拟的信息高速公路，中国都将成为世界关注的重心。这无疑将加速中国与外界在技术、观念等方面的交流，交通类专业不可否认地扮演着举足轻重的角色。
交通设备信息工程
高中地理课中，有一章是阐释区位因素在城市生成和发展中所起的作用，说的是每个城市都因种种因素而具有其他地方无法比拟的独到长处，其中，交通区位因素的影响力从未出过前三甲。
如果说麦克卢汉(加拿大传播学家)于1967年提出的“地球村”理念只是一种臆想，那么如今世界日渐变一家的趋势却是不可阻挡的：世界通信与信息技术获得了长足发展，信息化浪潮席卷全球，我国不失时机地提出了加快农村基础设施建设的号召，尤其是加入WTO，成功申办2008年奥运会以后，对交通信息方面人才的需求可以用“饥渴”来形容。当然，现在意义上的交通已经不能再简单局限于众所周知的公路、铁路、航线等实质的交通，它还包括了通信、网络等信息交通。
交通设备信息工程专业的横空出世可谓雪中送炭，既抓交通设备，又抓信息工程，两手都硬的它是一门新兴的综合交叉学科，主要强调的是信息技术在交通设备中的应用，包括交通设备的信息化设计、制造、维护以及交通设备本体通过一些先进的控制设备，提高自身的安全性、智能性。相较其他的交通专业，智能化和信息化是它的两大“核心竞争力”，不仅可提高设备的自动性，还可加强交通工具的安全性，如美国波音飞机在制造过程中，就已经实现了无图纸化装配，几十万个零件全部在计算机中组合，并对其性能及安全性进行模拟测试。
我国这些快运、客运专线、重载货运专线，还有很多城市都在建设的城市轨道交通，需要大量交通设备(信息工程)方面的人才。然而，由于对高校及从事此专业人员的要求较高，目前只有7所大学开设了交通设备信息工程专业，全国每年毕业生仅300名左右，直接导致了此类专业人才“真空”，“后勤”资源缺乏，很多公司开出10万元以上的年薪，依旧是“英雄无觅孙仲谋处”。
[高校链接]：开设交通设备信息工程专业的院校仅中南大学、西南交通大学、北方交通大学、同济大学、兰州铁道学院、大连铁道学院、华东交通大学7所院校。
交通运输
“要致富，先修路。”这句民谚唱出了交通在社会生产中的重要性，作为现代社会的血脉，有效、快速、及时地在地区之间进行人员和物资的流通，是社会和经济得到正常发展的基本保证，交通运输专业正是适应这种现代社会发展要求，不断改造创新的一门朝阳学科。
本专业学习的主要是在熟知交通运输设备、安全技术、法规的基础上，对交通运输进行调度和商务管理，以铁路、公路运输为主，其他运输为辅。事实上，交通运输系统比一般想象的要复杂得多。除了大家直接看到的道路、站场等硬件设施之外，采用先进技术的监控管理系统，协调需求与资源分配的决策支持系统，建立在信息技术基础上的运行管理系统等共同发挥作用，才能够保证交通系统的有效运行。与此同时，由于交通运输所研究的对象是一个复杂系统：道路、铁路、航空、水运、管道等各种交通方式相互支持、补充，同时也相互竞争；各种类型的交通使用者、相关者根据各自的准则分散进行各种活动，对整个交通系统产生巨大的影响：交通系统需要不断满足社会经济发展的需求，同时又必须考虑有限的资源制约，以及对自然生态及人居环境产生的巨大影响。为解决交通运输问题，不仅需要在系统规划、工程建设、运行管理等方面做出巨大的努力，还必须有明确的发展战略的指导和高新技术的支持。
作为国家重点扶持的行业，交通运输专业毕业生去向主要是大中型工程局、交通运输企业和一些勘探测量设计院，就业环境都比较轻松，收入也是不错的。当然，打算从事此行业的人必须是“多面手”，除掌握本职分内的交通技能外，还需要了解土木建筑、地质勘探、物流管理等领域的知识。加之北京奥运会的临近，“绿色奥运”理念的传播与普及无形中也从另一个角度对此专业人士提出了学习环保知识的要求。因此，交通运输工程研究是一项富有挑战性的工作，需要多学科知识的综合运用、扎实的理论功底及丰富的实践经验学习。
作为工科专业里的一个热门专业，交通运输专业在不同的学校里，培养方向有所不同。在北京交通大学，它更侧重铁路运输管理，而在大连海事大学，则侧重航道和船舶运输管理，其他院校也各有侧重。
[高校链接]：开设交通运输专业的院校有西南交通大学、北京航空航天大学、铁道部科学研究院、同济大学、东南大学、武汉理工大学等。
城市地下空间工程
如果说城市承载着居民的梦想，地铁则承载着城市的梦想--在地下20米深处，埋着城市的未来。如今，交通拥堵已经成为城市致命的瓶颈，人们在拥堵中等待、愤怒、绝望，也开始因为渴望速度而寻找方向。当一个名叫地铁的尤物可以让交通烦恼消却、速度诱惑满足时，几乎所有的中国城市都爱上了她，开始了轰轰烈烈的地铁建设之旅。地铁的另类空间激发着人们的国际化大都会想象力和商业想象力，地铁天文数字般的投资令城市人痛并快乐着，地铁承载着所有都市人内心的柔软和抒情，令那些对城市失望的人可能重新爱上城市。甚至可以说。地铁是都市生活不可或缺的道具，如果没有地铁，你都不好意思自称自己是大城市的居民。古代的城市沿河流或沿海而生成，现代的城市沿公路或铁路而生成，未来的城市则是沿地铁而发展的，那么，我们在大学里读什么专业，才最有可能搭上开往春天的地铁呢?当然是城市地下空间工程专业了。
城市地下空间工程专业是根据我国城市发展的趋势和当前城市地下工程人才匮乏的实际情况而设立的新专业，主要培养具有坚实的数学、力学等自然科学基础和人文社会科学基础，掌握城市地下工程勘察、规划、工程材料、结构分析与设计、机械基础及工程机械、电工技术、工程测量、施工组织和工程概预算、工程监理等方面的基本技术和知识，具备从事城市地下空间工程的规划、设计、研究、开发利用、施工和管理能力，具有较强的计算机应用能力和较高的外语水平的高级技术人才。
随着中国进入第三波地铁建设高潮，首先拉动的就是技术人才的社会需求热度。而且，城市地下空间工程专业并非仅仅适用于这一领域，就业去向很宽广，可以在城市地下铁道、地下隧道与管线、基础工程、地下商业与工业空间、地下储库等工程的设计、研究、施工、教育、管理、投资、开发等部门从事技术或管理工作，在科研上也可以继续深造，报考岩土工程、结构工程、市政工程、桥梁与隧道工程等专业方向的研究生。
[高校链接]：开设城市地下空间工程专业的院校有中南大学、南京工业大学、山东科技大学、西安理工大学等。
空间信息与数字技术
空间信息与数字技术是适应我国现代化对空间信息科学与技术专业人才的迫切需要而创设的新专业。它是通过运用计算机软件技术、通信技术，来综合研究空间信息数字化、网络化、可视化和智能化的工程理论与技术科学。提高综合国力、参与全球化竞争很大程度上取决于对信息的占有量与处理和利用能力。而占人类活动全部信息80％的空间信息如何更快、更好、更充分地发挥作用已成为全球关注的热点。由于这一新专业在是我国人口、资源、环境与经济可持续发展之必需，国家宏观管理、辅助决策之必需，同时也是实现国民经济和社会信息化建设目标和维护国家安全以及我国参与IT的国际化竞争所必备，受到国家和各行各业的高度重视。
目前，空间科学的主要研究领域包括以下几门学科分支：空间物理学、空间天文学、空间天气学、微重力科学、空间生命科学和空间地球科学等。我们这里所说的空间技术，主要指与空间科学研究和应用有关的技术，包括空间探测技术、卫星与空间站应用技术、航天器防护技术等。21世纪将是空间科学蓬勃发展的新世纪，而空间信息与数字技术专业主要研究方向有卫星通信、卫星导航定位技术与应用、空间信息应用工程、深空通信、测控技术、遥感图像处理、卫星星座设计、空间信息对抗、信源编码等。
[高校链接]：开设空间信息与数字技术专业的院校有北京大学、武汉大学、西安电子科技大学、北京航空航天大学、天津城市建设学院、哈尔滨工程大学等。
(编校 何 竞)
穿锦绣衣 着盛世服
[奥运服务台——]衣
历届奥运会不但是各种运动服饰的大展台，独具风情的礼仪、颁奖服装从来也不乏关注的目光。2007年4月，北京奥组委在上海召开了奥运服装研讨会，多名专业服装设计师共同为奥运礼仪服装出谋划策。据北京奥组委文化活动部部长赵东鸣介绍：北京奥运的礼仪、颁奖服饰要具备几个要点一一蕴含中国传统文化、体现东方神韵、展示设计技巧、适合奥运氛围。
纺织工程
现在，随着时代进步，大家穿什么样的衣服，越来越着重于“健康”，衣服面料是否环保?纺织品及纤维原料的生态性如何?纺织品如何才能具有不危害人体健康、不污染生态环境、可以再利用、不浪费资源等优良的生态性?这些问题的提出，让我们将视线投注到一门叫做“纺织工程”的专业上。
纺织工程专业是一门涉及生活中衣着服饰、生活用品、医疗用品等面料取材的研究、设计、制造、质量管理的科学。通过对纺织工程的学习，我们会了解到诸如布料分棉、麻、丝等数十种；麻布织物主要由植物麻、纤维、角质等合成；纯棉、丝绸、尼龙等许多纺织品各自的性质，适合的洗涤方法等与各类纺织品有关的知识。该专业的学生还会了解到衣服的颜色是怎样染上去的，什么样的布料适合什么季节，面料与服饰流行趋势的关系等与纺织制品应用直接相关的诸多问题。
纺织工程的学生要学习的专业知识主要有纺织材料学、纺织结构与设计、毛纺织工艺原理、特种动物纤维、针织工艺概论、染整、花饰纹线生产工艺与设备、毛纺工艺设备任务控制等。通过讲课和实习，学生可从中知道皮毛一体的衣服是怎样处理并加工成衣服；一块白布是怎样经过扎染、蜡染而变成五彩斑斓的艺术品；了解到人类的服装从远古至今是怎样一个发展的过程；还可以了解衣服的花边是怎样加工出来的；什么样的织物适合什么样的工业产品。
[高校链接]：开设纺织工程专业的院校有四川大学、东华大学、江南大学、而州大学、天津工业大学、内蒙古工业大学、浙江理工大学等。
服装设计与工程
2008年北京奥运，世界各地健儿以及来华观光旅游、观看体育盛事的外宾众多，俗话说“佛以金装，人以衣装”，我们要怎样穿衣，才能表现中国深厚文化底蕴?怎样搭配服饰才具有现代特色?这些问题，交给服装设计与工程专业都能一一解决。
服装设计与工程专业主要研究服装工艺、设计及营销方法；具体探讨如服装生产流水线管理、服装面料的实用性、测试技术、流行预测及服装公司的市场营销、服装结构与工艺设计等问题。研究的对象不仅仅局限于服装，还包括鞋、帽、包件等和服饰有关的用品。通过系统的学习和研究，我们会了解到诸如一件衣服是由几个分面组合而成，这几个分面又是如何组装在 起的，什么款式的服装适合什么样的人，今年四季服装的流行款式、颜色、面料等等与服饰密切相关的知识。
一些专业学习的内容十分广泛，大致分为两种：一种是主干课程，如服装工艺学、服装设计、服装材料学、服装管理学等。另一种是学位课程：如市场学、服装生产组织与管理、服装生产工艺、服装机械管理等。学习此专业的同学。会经常到服装厂实习，用缝纫机匝鞋垫是基本有趣的训练之一；有时还要到商场及服装专卖店实习，做一些流行趋势的调研。
这个专业领域前景非常广阔，毕业生可以去当服装公司流水线管理人员、服装设计师、服装品牌策划，或者从事服装贸易工作、服装企业管理、服装相关理论研究、时尚传媒工作等。相对而言，艺术创造能力或感性创造兴趣较低的人可能不太适合选择这个专业。
[高校链接]：开设服装设计与工程专业的院校有北京服装学院、河北科技大学、大连轻工业学院、江苏理工大学、青岛大学、武汉科技学院、西安工程科技学院等。
丝绸技术
用真丝绸为衣料做成的丝绸服装，对人体有保健作用，真丝纤维的保健功能是任何纤维都无法相比、无法替代的。丝绸织品技术曾被中国垄断数百年，由于其编制技术在当时是种复杂的工艺，又因其特有的手感和光泽备受人们的关注。因而丝织品成为工业革命以前世界主要的国际贸易物资。最早丝绸织品只有帝王才能使用，但丝绸业的快速发展令丝绸文化不断的从地理上、社会上渗透进入中华文化。并成为中国商人对外贸易中一项必不可少的高级物品。
丝绸技术专业的必修课为机电基础、丝绸化学、纺织材料、制丝工艺与设计、丝绸工艺与设计、织物组织学、丝绸织品的开发与设计、品种设计、成品分析与检验、丝绸生产工艺设计、丝绸厂设计、织机维护、毕业综合实训等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
[高校链接]：丝绸技术专业开设院校为苏州大学及一些高专(高职)院校，如山东丝绸纺织职业技术学院、常州纺织服装职业技术学院等。
纺织品检验与贸易
加入WTO后，纺织业将是受惠最大的行业之一，然而，发达国家构筑的“绿至贸易壁垒”正成为纺织品出口的最大障碍。在目前我国大多数纺织服装企业环保意识还不强的情况下，纺织品检验与贸易专业将着手加强对出口纺织品涉及安全、卫生、环保项目的检验把关，支持企业生产健康、舒适、环保的“生态纺织品”，取得出口的“绿色通行证”。
该专业将培养掌握纺织品检验与贸易知识，具有较强的纺织品检验能力和经营能力，能从事纺织品检验与经营的高级技术应用性专门人才。本专业学生毕业后既可以在电子商务、商品学、经济贸易、纺织品设计、纺织品检测等方向继续深造，也可以在各进出口公司、三资企业、外国商社、商检、质检、海关等单位从事进出口贸易、商品检验等工作。
纺织品检验与贸易开设的课程有：有机化学基础、分析化学基础、商品学概论、纺织纤维材料分析、服装面料、经济学基础、管理学概论、经济法、消费心理学、市场营销学、商务礼仪、课程实训等等。
[高校链接]：开设纺织品检验与贸易专业的院校有常州纺织服装职业技术学院、武汉科技学院、成都纺织高等专科学校、南通纺织职业技术学院等。
食为民天 营养优先
[奥运服务台——]食
套用金庸先生的话：有人的地方就有江湖。我们说：有人的地方就得有粮食，根据北京奥组委对外公布的数据，2008年奥运会期间，大约有来自世界200多个国家和地区的约723万人到京。多样化、多量化的餐饮需求构成了本届奥运会服务工作的重要项目，根据历届奥运会的经验，奥运餐饮服务常常是决定一次奥运会成败与国际影响的重要因 素之一。然而，我国目前以营养师为主体的食品专业人士却不到4000人。所谓“物以稀为贵”，由此可见，与饮食息息相关的人才将有机会大展拳脚。
营养学(详情参阅《高校招生》2008年第4期)
简单来说，营养学是一门研究人体营养规律及其改善措施的学科，具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生息息相关。它在增进人体素质、预防疾病、保护和提高人们健康水平等方面起着十分重要的作用。其内容包括人体对营养的需要、各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病等，可以说同时涉及了食品、农学、医药学等多个学科领域。
在教学方面，高校开设的主干课程一般包括无机化学、有机化学、生物化学、医学微生物学、药理学、临床医学概论、预防医学概论等，个别院校还会加一些有关食品科学方面的课程。由于本学科既有科研价值，又不失治病育人的作用，毕业生即可被授予理学学士学位，又可被授予医药学学士学位，主要看研究侧重的方向。
就业问题是绝对不需要担心的，既可以从事科教、生物工程、食品公司工作，如任食品检测人员、营养师等，也可以在相关部门从事组织和管理方面的工作。
营养学包含的子专业可以说是层出不穷，这也正是它跨越多个学科的原因。虽然各专业培养的目标大致相同。但具体到每个专业上还是各有侧重的。总的来说，可分为食品营养学、临床营养学、运动营养学、免疫营养学、动物营养学、植物营养学6大门类。
[高校链接]：专门开设营养学专业的高校不多，而且高校多是在医学院下设营养学专业或医学营养学方向。如中山大学、上海交通大学、山东中医药大学等。
食品营养与检测
在韩剧《大长今》中，让人最难以忘怀的可能要数“营养配餐”的细节吧?如今，随着人们生活水平的日益提高，越来越多的人开始关注自己的饮食与健康。肩负着守卫人们饮食重任的食品营养与检测专业，适应当前生物领域的发展，使我们对营养与安全的“奢望”变为现实，也不再饱受“病从口入”的威胁。在我国逐步迈向小康型社会的过程中，随着食品安全体系的建立及正确饮食习惯的形成，食品质量检测及营养保健师已经成为目前最紧缺的职业之。
如果说营养学专业是通才的话，那么食品营养与检测专业就是专才了，与“博爱型”的营养学相比，它的重心更倾向于食品的来源渠道，对“吃什么食品，为什么吃这些食品”进行检测与说明。作为食品第一线的工作，可以说食品营养与检测无形中扮演了一种“防火墙”的角色，对进入我们生活圈里的食品进行过滤，剔除糟粕，留下精华，不仅吃的安全上让我们放心，吃的效率上相较以前也有极大改善。此专业侧重于培养具备食品卫生检验、食品工艺、食品分析、微生物学方面的理论知识，熟悉国家有关食品安全检测的政策、法规，具备食品营养与卫生、食品工艺、食品质量管理等方面的知识，掌握与食品安全检测技能，具备化学分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等手段检测食品各项指标的能力的应用型人才。
驻守饮食最前线的食品营养与检测专业人才早已成了市场上的“抢手货”，毕业后主要可在食品企业从事质检、品质控制、产品开发、营销推广，或者在国家海关、质检、食品药品监督等部门从事相关工作。
[高校链接]：开设食品营养与检测专业的院校有中国农业大学、长江大学、湖北大学、东华理工大学、河北农业大学、江苏食品职业技术学院等。
食品科学与工程
俗语说：“民以食为天。”人是铁，饭是钢，一日三餐不可或缺，食是人最基本的需要。中国饮食文化以历史悠久、积淀丰厚著称于世。近30年来，由于生物化学、食品工程、基因工程、加工技术、营养学等现代科技的高度发展与应用，当代人类的食生产、食生活正在经历全面、深刻和持续的变革……
当前，随着食品科技日新月异的发展，食品工业已成为我国国民经济的重要支柱产业，但与发达国家相比，在食品营养和安全以及利用高新技术进行食品精、深加工等方面还有比较大的差距。为了促进我国食品工业的发展，满足消费者对优质、营养和安全食品消费的要求，食品科学与工程专业可谓应运而生，承担着我国食品工业兴盛的重任。
与早期的倾向于“食品工程”相比，如今的食品科学与工程更倾向于“食品科学”方向，由“量”上向“质”上的过渡从侧面反映了我国人民生活水平的提高，不再为基本的温饱问题担忧，而是向小康生活奔去。随着时代的发展和对食品品质、食品营养和食品安全要求的提高，该专业人才在市场中有着大量的需求空间和巨大的发展空间。
[高校链接]：开设食品科学与工程专业的院校有中国农业大学、江南大学、中国海洋大学、浙江大学、华南理工大学、南京农业大学等。
烹饪工艺学
说起烹饪来，大家眼前是否会出现个举着大勺颠着大锅头戴白色高帽的厨师?在很多人眼里，烹饪不过是炒菜做饭，岂不知烹饪学涉及化学、生物学、营养学、卫生学、食品学、历史学、哲学、美学等众多学科。烹饪学是一门边缘学科，它更是一种文化、一种艺术、一种科学。
烹饪专业开设了《烹饪化学》、《食品生物化学》等科学理论课程。要想学好烹饪学这一学科，必须要有丰富的文化知识。比如学习《烹饪学概论》，《中国饮食文化》就是让学生一定要有丰富的历史、地理、民族风俗等多方面的知识，这样才能更好的理解其烹饪文化的博大精深；学习了《药膳食疗学》，具有一定的医学知识，这样才懂得其中医学的专业术语和理论，因为中国自古就推崇“药食同源”的理念；在学习《烹饪营养学》时，与它相关联的学科就更多了，如微生物学、食品分析等。
上述这些都是烹饪工艺专业学生所要掌握的“基本功”。除此之外该专业还开设了中西式面点制作、菜肴设计、筵席和菜单设计、食品雕刻、厨政管理、生鲜食品加工与管理等课程，学生可以系统地学到几大菜系的经典菜、面点制作方法，餐饮、饭店的管理，熟食制作方法，西餐烹调方法 这些课程的设置，为学生今后的发展打下了坚实基础。
[高校链接]：四川高等烹饪专科学校开设了烹饪工艺学，开设烹饪工艺与营养专业的高校有大连职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院、河南农业职业学院、湖北经济学院、陕西旅游烹饪职业学院等。
宾至如归 客似云来
[奥运服务台——]住
也许有人会问，奥运究竟能给我们带来什么?所谓“事实胜于雄辩”，君不见距北京奥运会还有半年时，北京酒店预订情况就已经出现预订一空的现象。来京的游客剧增，特别是外国游客，有关专家预测，不仅北京，全国各个地区奥运期间来华旅游的外宾都将比以前高出数倍。除此之外，“奥运村”的兴建，让我们把视线 投射到建筑学、城市规划等专业之上。
酒店管理
说起对酒店管理专业的印象，许多人还停留在中专技校培养打工仔到饭馆里打杂的水平，其实随着我国GDP向第三产业倾斜的增加，我国的服务业已经逐渐摆脱了上世纪给人脏乱差的印象，不再仅仅是那个“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”充满铜臭味的行业领域，而是从底层到高层整体性地纳入了一个体制系统，形成了有着一定东方特色的酒店管理文化。
俗话说：虎父无犬子。作为从旅游管理专业独立出来的分支专业，酒店管理专业可谓是名门之后，有着优秀血统的它，很好地继承了其母体针对性、应用性极强的专业特色。带着这些与生俱来的优秀品质，经历了市场的考验与锤炼，如今的酒店管理有内务、外务之分。我们在影视中看到的多是内务，内务管理人才总让人感觉高贵典雅，他们风度翩翩、彬彬有礼，不但能够麻利地接待客人，熟练地调教服务员且激发他们的积极性，还能精干地调兵遣将，对于菜式酒品更是了然于胸。这些素质和能力，就是从宾馆与酒店礼仪、总台与客房管理、餐饮管理、烹调知识、酒品与饮料知识、饭店工程管理事务、宾馆人力资源管理、主管与领班事务等专业课中学到的。而外务则不为人所熟悉，一家酒店管理好不好靠内务，运营和发展得好不好就靠外务了。所谓外务，包括酒店营销——如何保证酒店一年四季都有充足的客源，如何定位酒店，如何提高酒店的美誉度和知名度；酒店物流——如何使酒店碍到物美价廉的服务用品。怎么样才能使酒店的食品永远保持丰足而新鲜。这些，有推销学、商贸谈判、广告学、现代物流学等做理论基础。
身为全球十大热门行业之一的酒店管理专业，以培养现代化酒店中的中高级管理人才为己任，即使是在就业竞争如此激烈的当今时代，也像它的前辈旅游管理专业一样不会让其毕业生为就业问题而担忧。尤其是近年来，在国际人才市场上，几乎被贴上“实用性强”标签的毕业生们更是出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会、2010上海世博会等越来越多的国际大型活动将在中国举行，商务活动大增，旅游业大旺。酒店业因此迎来了蓬勃发展的新时代，各个城市争建星级酒店，各大旅游区普建度假酒店，其数量之多、规模之大、档次之高，均是空前盛大。我国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
[高校链接]：开设酒店管理专业的院校有东北财经大学、北京联合大学、北京城市学院、青岛酒店管理职业技术学院、哈尔滨职业技术学院、山东旅游职业学院等。
建筑学
北京奥运村将在奥运会开幕前两周开放，届时将为16000名(含残奥会7000名)运动员及官员提供居住、生活、休闲和娱乐等服务。奥运村在开发时就是按照高档住宅标准设计的，这里除运动员公寓外，还设有运动员综合诊所、餐厅、多功能图书馆、娱乐中心、休闲体育区等相关服务设施。当你走进运动员公寓，就会发现在这个设施健全、高档时尚的“家”中随处可见中国元素：深棕色大门仿古代城门的样式设计、篆刻与书法装饰画、古代人物泥塑造型、刺绣的台布、灯笼造型的灯具等等。每个细节都体现出中国式的古朴和雅致。
建筑学是研究建筑物及其环境的学科，它旨在总结人类建筑活动的经验，以指导建筑设计创作，构造某种体形环境等等。建筑学的内容通常包括技术和艺术两个方面。传统的建筑学的研究对象包括建筑物、建筑群以及室内家具的设计，风景园林和城市村镇的规划设计。随着建筑事业的发展，园林学和城市规划逐步从建筑学中分化出来，成为相对独立的学科。事实上，建筑学所研究的对象不仅是建筑物本身，更主要的是研究人们对建筑物的要求及其如何满足、研究建筑物实体从无到有的产生过程中分别对应的策划、设计、实施。
建筑学专业学生主要学习建筑设计、城市规划、风景园林等方面的基本理论和基本知识，受到建筑设计的基本原理、建筑设计的过程与方法、建筑与环境、综合分析与判断、设计表达等方面的基本训练，具备初步的前期策划能力、建筑方案设计能力、综合协调能力、多种设计表达能力等。培养具备理工与人文、科学与艺术广泛的知识背景，“建筑、城市、园林”三位一体的专业知识结构，能在设计、科研、管理部门及高等院校从事建筑设计、城市规划设计、室内设计、风景园林设计、文物建筑保护、建筑技术设计、科学研究、管理及建筑教育等方面工作的建筑学科高级工程技术人才。
[高校链接]：开设建筑学专业的院校有北京工业大学、中央美术学院、天津城市建设学院、河北建筑工程学院、沈阳工业大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学、华侨大学等。
建筑环境与设备工程
人居环境的优化改善是“人文关怀”的细节之一，这也是建筑环境与设备专业要解决的问题。乍一看，似乎这个专业的名称显得有些复杂，那么“房屋水电与空调专业”就好理解了吧?没错，这就是它的前身，在1999年教育部新制定的招生目录公布之前就叫这个名字。这是一个以工科为主，涉及生理学、心理学、气象学、生态学、城市规划、建筑设计、社会学、美学等综合知识，其发展愈来愈趋向交叉领域学科。
建筑环境与设备工程专业分为暖通空调、城市燃气、建筑电气与智能化3个培养方向，开设必修公共基础课，如数学、物理、化学、计算机、外语等；专业基础课如建筑环境学、传热学、热力学、流体输配管网、建筑概论、建筑环境测试技术等。专业课以空气调节、制冷技术、供热工程、建筑自动化为主干课程，并辅以建筑通风工程、洁净技术、建筑给排水、建筑电气、专业前沿等必修课与选修课。实践环节包括大型综合课程设计、现场运行实习、实验课和毕业设计训练等。掌握建筑内环境设备系统、建筑公共设施系统、建筑设备安装、建筑设备施工、建筑设备工程预算以及运行管理等的基本原理和方法，具有规划论证、制定方案、设计、施工和管理的初步的科学研究能力，掌握室内环境测试和分析的基本原理和操作技能，具有室内环境质量评价的初步能力。
[高校链接]：开设该专业的院校有清华大学、同济大学、哈尔滨工业大学、重庆大学、天津大学、湖南大学、湖南科技大学、西安建筑科技大学、河南理工大学、江苏工业学院、江苏科技大学等。
楼宇智能化工程技术
楼宇智能化对于我们并不陌生，它关系到我们生活的点点滴滴：小到我们生活楼宇建筑的排水、通风空调、照明、强电等建筑设备的维护保证，大到楼宇建筑的相关计算机网络与通讯、安全与消防监控等楼宇智能化控制系统的设计、安装、维护和设备营销等，这些都是楼宇智能化的专业人才的份内之职。
楼宇智能化专业是培养掌握适合现代楼宇和智能小区管理的知识和有较强的智能控制工程设计开发能力的复合型人才。它使人们的生活更简单、惬意，可以说是 你生活的“保姆”。做一个合格的“保姆”，我们必须掌握定的本领：电路分析、机械基础、建筑电气技术、制冷与空调技术、楼宇智能化技术、智能楼宇综合布线、计算机网络技术等。通过这些方面的培养，你就能成为从事现代智能化楼宇设备设施的运行维护、能源和室内环境品质管理及大型物业管理的应用型高级技术人才和管理人才。
随着我国城市数字化、建筑智能化的进程日益加快，人们对居住环境的规划、建设、管理及服务理念急需更新，运用科学、整体、系统的思维来营造现代智能化的工作环境、居住环境已成为必然趋势。房地产行业及我国智能建筑市场迅猛地发展，将直接拉动对智能楼宇管理专业人才的需求。虽然楼宇智能化涉及专业多、配套产品和技术繁杂，且产品更新换代迅速，但这又是楼宇和住宅建设中的新亮点，对从业人员要求很高。由于楼宇智能化在我国出现时间较短，人才难觅特别是专业人才稀缺已经成为突出问题，所以楼宇智能化专业的出现将有助于解决专业人才匮缺的情况。毕业生可以去中外物业管理公司、房地产开发公司、星级宾馆、高级写字楼、各单位物业管理部门、建筑施工安装单位、工程总承包企业、工料测量和房地产估价事务所以及招标公司等工作。
[高校链接]：开设该专业的院校有江西建设职业技术学院、河北工程技术高等专科学校、河北石油职业技术学院、哈尔滨职业技术学院等。
建筑设施智能技术
建筑设施智能技术专业向学生传授智能化建筑设备与设施的安装、调试、运行、维护、经济技术分析和管理等一系列知识。要求学生掌握制定建筑设备长期和年度规划的能力、智能化楼宇系统新建和改建工程的方案、设计、系统集成、系统调试和项目管理能力、智能化建筑的室内环境品质保障、建筑和区域的能源供应及建筑节能、项目技术经济评价和分析能力。由于智能建筑出现时间较短，人才难觅，特别是专业人才稀缺已经成为社会相关领域最棘手的问题。
该专业向学生传授智能化建筑设备与设施的规划、设计、安装、调试、运行、维护、估计、经济技术分析和管理的一系列知识。要求学生掌握制定建筑设备长期和年度规划的能力、智能化楼宇系统新建和改建工程的方案、设计、系统集成、系统调试和项目管理能力、智能化建筑的室内环境品质保障、建筑和区域的能源供应及建筑节能、项目技术经济评价和分析能力。
[高校链接]：开设建筑设施智能技术专业的院校有浙江大学、北京邮电大学、南京大学、长安大学等。
土木工程
土木工程是建造各类工程设施的科学技术的统称。它既指所应用的材料、设备和所进行的勘测、设计、施工、保养维修等技术活动，也指工程建设的对象，即建造在地上或地下、陆上或水中。直接或间接为人类生活、生产、军事、科研服务的各种工程设施，例如房屋、道路、铁路、运输管道、隧道、桥梁、运河、堤坝、港口、电站、飞机场、海洋平台、给水和排水以及防护工程等。
随着科学技术的进步和工程实践的发展，土木工程这个学科也已发展成为内涵广泛、门类众多、结构复杂的综合体系。例如，就土木工程所建造的工程设施所具有的使用功能而言，有的供生息居住之用，以至作为“入土为安”的坟墓：有的作为生产活动的场所；有的用于陆海空交通运输；有的用于水利事业；有的作为信息传输的工具；有的作为能源传输的手段等等。这就要求土木工程综合运用各种物质条件，以满足多种多样的需求。
土木工程专业是一门运用数学、物理、化学、计算机信息科学等基础科学知识，力学、材料等科学技术知识以及相应的工程技术知识来研究、设计和建造工业与民用建筑、隧道与地下建筑、公路与城市道路以及桥梁等工程设施的学科。该行业发展前景好，是一个能力提升快、发展机遇多的行业。
[高校链接]：开设土木工程专业的院校有石家庄铁道学院、太原理工大学、东北大学、辽宁工学院、哈尔滨工程大学、同济大学、重庆大学、湖南大学、厦门大学、山东建筑工程学院等。
城市规划
21世纪是城市的世纪。目前，我国已进入城市化快速发展时期，城乡结构急剧转变，城市建设正以前所未有的规模展开。随着社会的发展，城市规划得当与否，将直接影响到一个城市的发展速度和前景。在人们日渐认识到生存环境的重要性之后，城市规划者的人生价值将得到更大的体现。城市规划者不但将有机会成为规划大师，还可以成为艺术大师。因为，美丽的城市即是一件珍贵的大艺术品。社会需要大批专业的城市规划师对城市进行合理规划。这些专业的城市规划师除了需要有过硬的绘图基础，还要具备园林绿化、城市生态知识，同时具备审美情趣与和谐的构造思维。
城市规划是一门集政策性、社会性和技术性于一体的综合性学科，培养城市总体规划、分区规划、详细规划设计和城市规划管理的高级专门人才。学生主要学习城市规划设计理论和设计方法，学习与城市规划有关的社会、经济、文化、管理及工程技术的基础知识。教学以区域规划、城市总体规划、城市详细规划设计及建筑设计等方面构建该专业的知识基础，注重学生规划设计能力及建筑设计能力的培养。同时，结合学校所在的地域特色，突出对学生进行分析并协调解决寒地城市规划问题及建筑设计等方面的教学。
该专业主要课程有：城市总体规划原理、建筑设计、风景园林与景观规划概论、城市环境与城市生态、中外城市建设史、城市总体规划设计、城市详规原理、城市详规设计、城市道路与交通、城市工程系统规划、城市规划管理和法规等。
[高校链接]：开设城市规划专业的院校有北京林业大学、天津大学、重庆大学、南京大学、东南大学、武汉大学、中南大学、华南理工大学、中山大学、西南交通大学等。
工程造价
建筑业是我们国家国民经济的五大支柱产业之一，同时也是拉动我国国民经济增长的“火车头”。火爆的建筑行业开发、工程咨询业无条件地开放、国外工程咨询公司的进入、造价职业资格逐步规范以及本科段无直接对口专业，都给工程造价专业毕业生带来了无限广阔的发展空间。随着建筑市场的快速发展和造价咨询、项目管理等相关市场的不断扩大，社会各行业如房地产公司、建筑安装企业、咨询公司等对造价人才(包括预算员和造价工程师)的需求不断增加，建筑从业人员的需求量与日俱增。
工程造价专业算得上是在建筑工程管理专业的基础上发展的新专业，每个工程从开工到竣工都要求有预算员全程参与，开工的预算、工程进度拨款及工程竣工结算的工作都要求预算员进行预算，而从业主到施工单位及公证方的造价咨询中心都有自己的预算员，很明显，该专业人才的社会需求量极大，就业范围很广，就业机会多。该专业的培养结合实际工程进行，注重动手能力的培 养，参与工程的招投标全过程，学生一毕业就可以单独进行工程预算、结算工作，该专业的毕业生会广受社会欢迎。
[高校链接]：开设工程造价专业的院校有天津理工学院、四川师范大学、长春工程学院、西华大学等。
行万里路 风景无限
[奥运服务台——]行
随着信息化浪潮席卷全球，2008北京奥运会的脚步也一天天临近，无论是现实中水陆空通路，还是虚拟的信息高速公路，中国都将成为世界关注的重心。这无疑将加速中国与外界在技术、观念等方面的交流，交通类专业不可否认地扮演着举足轻重的角色。
交通设备信息工程
高中地理课中，有一章是阐释区位因素在城市生成和发展中所起的作用，说的是每个城市都因种种因素而具有其他地方无法比拟的独到长处，其中，交通区位因素的影响力从未出过前三甲。
如果说麦克卢汉(加拿大传播学家)于1967年提出的“地球村”理念只是一种臆想，那么如今世界日渐变一家的趋势却是不可阻挡的：世界通信与信息技术获得了长足发展，信息化浪潮席卷全球，我国不失时机地提出了加快农村基础设施建设的号召，尤其是加入WTO，成功申办2008年奥运会以后，对交通信息方面人才的需求可以用“饥渴”来形容。当然，现在意义上的交通已经不能再简单局限于众所周知的公路、铁路、航线等实质的交通，它还包括了通信、网络等信息交通。
交通设备信息工程专业的横空出世可谓雪中送炭，既抓交通设备，又抓信息工程，两手都硬的它是一门新兴的综合交叉学科，主要强调的是信息技术在交通设备中的应用，包括交通设备的信息化设计、制造、维护以及交通设备本体通过一些先进的控制设备，提高自身的安全性、智能性。相较其他的交通专业，智能化和信息化是它的两大“核心竞争力”，不仅可提高设备的自动性，还可加强交通工具的安全性，如美国波音飞机在制造过程中，就已经实现了无图纸化装配，几十万个零件全部在计算机中组合，并对其性能及安全性进行模拟测试。
我国这些快运、客运专线、重载货运专线，还有很多城市都在建设的城市轨道交通，需要大量交通设备(信息工程)方面的人才。然而，由于对高校及从事此专业人员的要求较高，目前只有7所大学开设了交通设备信息工程专业，全国每年毕业生仅300名左右，直接导致了此类专业人才“真空”，“后勤”资源缺乏，很多公司开出10万元以上的年薪，依旧是“英雄无觅孙仲谋处”。
[高校链接]：开设交通设备信息工程专业的院校仅中南大学、西南交通大学、北方交通大学、同济大学、兰州铁道学院、大连铁道学院、华东交通大学7所院校。
交通运输
“要致富，先修路。”这句民谚唱出了交通在社会生产中的重要性，作为现代社会的血脉，有效、快速、及时地在地区之间进行人员和物资的流通，是社会和经济得到正常发展的基本保证，交通运输专业正是适应这种现代社会发展要求，不断改造创新的一门朝阳学科。
本专业学习的主要是在熟知交通运输设备、安全技术、法规的基础上，对交通运输进行调度和商务管理，以铁路、公路运输为主，其他运输为辅。事实上，交通运输系统比一般想象的要复杂得多。除了大家直接看到的道路、站场等硬件设施之外，采用先进技术的监控管理系统，协调需求与资源分配的决策支持系统，建立在信息技术基础上的运行管理系统等共同发挥作用，才能够保证交通系统的有效运行。与此同时，由于交通运输所研究的对象是一个复杂系统：道路、铁路、航空、水运、管道等各种交通方式相互支持、补充，同时也相互竞争；各种类型的交通使用者、相关者根据各自的准则分散进行各种活动，对整个交通系统产生巨大的影响：交通系统需要不断满足社会经济发展的需求，同时又必须考虑有限的资源制约，以及对自然生态及人居环境产生的巨大影响。为解决交通运输问题，不仅需要在系统规划、工程建设、运行管理等方面做出巨大的努力，还必须有明确的发展战略的指导和高新技术的支持。
作为国家重点扶持的行业，交通运输专业毕业生去向主要是大中型工程局、交通运输企业和一些勘探测量设计院，就业环境都比较轻松，收入也是不错的。当然，打算从事此行业的人必须是“多面手”，除掌握本职分内的交通技能外，还需要了解土木建筑、地质勘探、物流管理等领域的知识。加之北京奥运会的临近，“绿色奥运”理念的传播与普及无形中也从另一个角度对此专业人士提出了学习环保知识的要求。因此，交通运输工程研究是一项富有挑战性的工作，需要多学科知识的综合运用、扎实的理论功底及丰富的实践经验学习。
作为工科专业里的一个热门专业，交通运输专业在不同的学校里，培养方向有所不同。在北京交通大学，它更侧重铁路运输管理，而在大连海事大学，则侧重航道和船舶运输管理，其他院校也各有侧重。
[高校链接]：开设交通运输专业的院校有西南交通大学、北京航空航天大学、铁道部科学研究院、同济大学、东南大学、武汉理工大学等。
城市地下空间工程
如果说城市承载着居民的梦想，地铁则承载着城市的梦想--在地下20米深处，埋着城市的未来。如今，交通拥堵已经成为城市致命的瓶颈，人们在拥堵中等待、愤怒、绝望，也开始因为渴望速度而寻找方向。当一个名叫地铁的尤物可以让交通烦恼消却、速度诱惑满足时，几乎所有的中国城市都爱上了她，开始了轰轰烈烈的地铁建设之旅。地铁的另类空间激发着人们的国际化大都会想象力和商业想象力，地铁天文数字般的投资令城市人痛并快乐着，地铁承载着所有都市人内心的柔软和抒情，令那些对城市失望的人可能重新爱上城市。甚至可以说。地铁是都市生活不可或缺的道具，如果没有地铁，你都不好意思自称自己是大城市的居民。古代的城市沿河流或沿海而生成，现代的城市沿公路或铁路而生成，未来的城市则是沿地铁而发展的，那么，我们在大学里读什么专业，才最有可能搭上开往春天的地铁呢?当然是城市地下空间工程专业了。
城市地下空间工程专业是根据我国城市发展的趋势和当前城市地下工程人才匮乏的实际情况而设立的新专业，主要培养具有坚实的数学、力学等自然科学基础和人文社会科学基础，掌握城市地下工程勘察、规划、工程材料、结构分析与设计、机械基础及工程机械、电工技术、工程测量、施工组织和工程概预算、工程监理等方面的基本技术和知识，具备从事城市地下空间工程的规划、设计、研究、开发利用、施工和管理能力，具有较强的计算机应用能力和较高的外语水平的高级技术人才。
随着中国进入第三波地铁建设高潮，首先拉动的就是技术人才的社会需求热度。而且，城市地下空间工程专业并非仅仅适用于这一领域，就业去向很宽广，可以在城市地下铁道、地下隧道与管线、基础工程、地下商业与工业空间、地下储库等工程的设计、研究、施工、教育、管理、投资、开发等部门从事技术或管理工作，在科研上也可以继续深造，报考岩土工程、结构工程、市政工程、桥梁与隧道工程等专业方向的研究生。
[高校链接]：开设城市地下空间工程专业的院校有中南大学、南京工业大学、山东科技大学、西安理工大学等。
空间信息与数字技术
空间信息与数字技术是适应我国现代化对空间信息科学与技术专业人才的迫切需要而创设的新专业。它是通过运用计算机软件技术、通信技术，来综合研究空间信息数字化、网络化、可视化和智能化的工程理论与技术科学。提高综合国力、参与全球化竞争很大程度上取决于对信息的占有量与处理和利用能力。而占人类活动全部信息80％的空间信息如何更快、更好、更充分地发挥作用已成为全球关注的热点。由于这一新专业在是我国人口、资源、环境与经济可持续发展之必需，国家宏观管理、辅助决策之必需，同时也是实现国民经济和社会信息化建设目标和维护国家安全以及我国参与IT的国际化竞争所必备，受到国家和各行各业的高度重视。
目前，空间科学的主要研究领域包括以下几门学科分支：空间物理学、空间天文学、空间天气学、微重力科学、空间生命科学和空间地球科学等。我们这里所说的空间技术，主要指与空间科学研究和应用有关的技术，包括空间探测技术、卫星与空间站应用技术、航天器防护技术等。21世纪将是空间科学蓬勃发展的新世纪，而空间信息与数字技术专业主要研究方向有卫星通信、卫星导航定位技术与应用、空间信息应用工程、深空通信、测控技术、遥感图像处理、卫星星座设计、空间信息对抗、信源编码等。
[高校链接]：开设空间信息与数字技术专业的院校有北京大学、武汉大学、西安电子科技大学、北京航空航天大学、天津城市建设学院、哈尔滨工程大学等。
(编校 何 竞)