超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素残留量

• 作 者: 耿金培 曹鹏 梁君妮 徐英江 李晓玉 李金强 沙美兰 牟妍
• 机 构: 烟台出入境检验检疫局,山东省海洋水产研究所,山东农业大学食品科学与工程学院
• 出 处: 理化检验(化学分册)
• 发表日期: 2012年12期
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱法 肉制品 雌激素 UHPLC MS/MS Meat products Estrogens

提出了超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素（辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇）含量的方法。样品经乙酸乙酯提取两次，过HI。B固相萃取柱净化后，将洗脱液氮吹至近干，残渣用甲醇水（1＋9）溶液溶解。采用AC—QUITY1MBEHC18色谱柱分离，用含0．19／6（体积分数）甲酸的5mmol·L^-1乙酸铵溶液和甲醇组成的流动相梯度洗脱。质谱9n,4定中采用负离子电离方式，多反应监测模式。方法检出限（3S／N）在0．2～0．3μg·