【摘 要】
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反刍动物蛋白质营养的核心是氨基酸营养。由于瘤胃微生物的作用，直接添加到奶牛日粮中的氨基酸，会在瘤胃中部分或完全降解，最终到达小肠可被吸收利用的氨基酸量很少。赖氨酸和蛋
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反刍动物蛋白质营养的核心是氨基酸营养。由于瘤胃微生物的作用，直接添加到奶牛日粮中的氨基酸，会在瘤胃中部分或完全降解，最终到达小肠可被吸收利用的氨基酸量很少。赖氨酸和蛋氨酸是反刍动物增重、产奶或产毛的主要限制性氨基酸，因此过瘤胃氨基酸的研究主要集中在这两种氨基酸上。使用少量的瘤胃保护氨基酸不但可以代替数量可观的瘤胃非降解蛋白，还能提高奶牛产奶量和乳脂率，降低日粮蛋白质水平，从而降低饲料成本。因此，开发和利用过瘤胃氨基酸具有十分重要的意义。
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