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【摘 要】
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采用柑桔原料，经全汁发酵、蒸馏等工艺酿制高档柑桔白兰地酒的生产工艺及技术要点，并制定了产品质量标准。
【机 构】
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湖南省农科院农产品加工研究开发中心
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2000年4期
【基金项目】
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国家科技部“九·五”重点科技攻关项目子课题
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