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针对目前食品化学实验教学存在的缺点与不足，提出在实验教学内容和方法上加以改革，通过实践证明行之有效。教研改革有效地保证了学生对食品化学基本原理的掌握，同时培养了学生的科研素质和创新能力。
浅谈对食品化学实验教学的认识与改革探索
【摘 要】
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针对目前食品化学实验教学存在的缺点与不足，提出在实验教学内容和方法上加以改革，通过实践证明行之有效。教研改革有效地保证了学生对食品化学基本原理的掌握，同时培养了学生的
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品学院
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2009年9期
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