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食品安全作为民生之本，是党中央、国务院高度重视的大事，食品安全管理是政府现代社会治理能力的重要组成部分。近些年，食品安全事件频发，引发了严重的社会恐慌，也损害了食品行业的信誉和政府公信力。食品安全快速检测技术具有检测快速、操作简单、成本低廉等优点，可作为大样本初步筛查的检测方案，为食品企业的品控和农业、食药部门的市场监督提供技术支持，使我国食品安全整体状况取得显著进步。