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从分析与食品安全有关的各个部门、行业和消费者入手,深入分析各个利益相关者如政府部门、检验机构、食品行业、消费者、国际机构等在确保食品安全中的责任和权力,提出沿着"从农田到餐桌"链条,确保食品安全的有效途径,为制定和完善有效的食品安全控制措施提供借鉴.
食品安全利益相关者责权剖析
【摘 要】
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从分析与食品安全有关的各个部门、行业和消费者入手,深入分析各个利益相关者如政府部门、检验机构、食品行业、消费者、国际机构等在确保食品安全中的责任和权力,提出沿着"
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2005年7期
【基金项目】
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科技部专项基金
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