【摘 要】
：
为提升荷斯坦奶公牛肉品质,对荷斯坦奶公牛进行从出生到屠宰为期12个月的跟踪式饲养记录。对比48日龄、3月龄、6月龄以及12月龄奶4个组别公牛生长、屠宰及肉质性状数据,分析
【机 构】
：
黑龙江省农业科学院畜牧研究所,黑龙江省畜牧业协会
【基金项目】
：
黑龙江省科技攻关计划(GC13B410)
论文部分内容阅读
为提升荷斯坦奶公牛肉品质,对荷斯坦奶公牛进行从出生到屠宰为期12个月的跟踪式饲养记录。对比48日龄、3月龄、6月龄以及12月龄奶4个组别公牛生长、屠宰及肉质性状数据,分析不同月龄之间体重和屠宰率与肉质性状的相关性。结果表明,1荷斯坦奶公牛体重变化符合"S"型曲线,日增重以6月龄最高,差异不显著(P>0.05)。2 4个组别屠宰数据:随着月龄的增加,胴体重、净肉重、骨重逐渐升高,差异显著(P<0.05)。屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比略有变化,差异不显著(P>0.05)。3 6月龄肉质关键脂肪酸含量低于其他月龄,但必需脂肪酸(P<0.01)及不饱和脂肪酸含量较高。4相关性分析表明,体重与嫩度,体重与眼肌面积,在四个月龄组内的相关性保持一致(R2>0.8),但12月龄组肉色与屠宰率的相关系数不同于其他三组,呈正相关(相关系数a,A:-0.26,B:-0.05,C:-0.46,D:1.469)。
其他文献
<正>2008年5月国民党执政以来,尤其是ECFA签署、马英九连任后,两岸关系出现了前所未有的新局面,和平发展理念被广大台湾同胞所认同,但两岸互信依然不足、岛内主流民意亦未发
<正>音乐在人们的日常生活中现在可以说是随处可见,无处不在,随着人们生活水平的提高,音乐欣赏已经成为人们生活中必不可少的精神生活之一。但是作品也有好坏、高低之分,作为
《埃莱克特拉》是理查·施特劳斯继《莎乐美》之后又一部令人瞠目的作品。歌剧中不仅体现了施特劳斯高超的创作技巧,更受到当时表现主义思潮的影响,渗透着表现主义的特征,具
《风雅十二诗谱》在中国古代音乐史上的地位不容小觑,一些学者认为它就是中国最早的《诗经》乐谱,但这一定性历来备受质疑。他的作者为谁,是什么朝代的"声音",究竟是不是"乐
以冷冻阿拉斯加深海鳕鱼皮为原料,利用响应面分析法(RSM)优化超声波快速提取胶原蛋白的工艺。根据单因素试验影响因子的分析,选取pH、提取温度、超声波提取时间作为响应面分
为明确水稻田间常用防治鳞翅目害虫的杀虫剂对捕食性天敌蜘蛛的毒性,指导农药的合理使用,协调化学防治与生物防治,采用浸渍法测定了甲维盐、阿维菌素、毒死蜱、三唑磷、杀虫
<正> 虽然临床上对某些疾病的中西医结合治疗已经取得了很多成功,但对中西医(药)学全部关系的研究,却不能用"结合"二字加以概括。对这两种医学理论中的基本概念和术语的生硬"
在后现代主义看来,传统的工商管理教学模式存在片面追求效率和利润的理性主义弊端,从而使商业伦理教学陷入边缘化的困境中。对商科学生强化商业伦理教学可以提高学生的伦理问
<正>多媒体技术的发展,改变了我们以往的课堂教学模式。在初中音乐课堂上,多媒体也被广泛地使用着。多媒体的使用,给音乐教师的教学带来了前所未有的新体验。首先,使合唱教学
自2008年5月以来,两岸关系实现历史性突破,两岸之间人员、物资、信息交流规模不断扩大,各领域之间的依存度逐渐提高。这一变化突出表现为台湾社会内部的两岸化发展趋势。当前