【摘 要】
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目的建立HPLC法测定保健食品中阿斯巴甜的含量。方法采用Thermo AcclaimTM 120 C18色谱柱（250mm×4. 6mm,5μm）,流动相为甲醇-水（39∶61）;流速0. 8mL·min-1,进样量为10μL,检测
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目的建立HPLC法测定保健食品中阿斯巴甜的含量。方法采用Thermo AcclaimTM 120 C18色谱柱（250mm×4. 6mm,5μm）,流动相为甲醇-水（39∶61）;流速0. 8mL·min-1,进样量为10μL,检测波长208nm,柱温25℃。结果阿斯巴甜在2. 56664. 152μg·mL-1范围内线性关系良好（r=0. 9994）,回收率为97. 4%,RSD 1. 9%（n=9）。结论本法简便、可靠、准确,可用于保健食品中阿斯巴甜含量的测定。
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