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螺旋藻为原核生物。其所含蛋白质的质量和数量均为植物世界之冠;尚含各种维生素和生长因子;细胞壁易被人体消化;风味可口;无毒性。
高蛋白食物—螺旋藻
【摘 要】
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螺旋藻为原核生物。其所含蛋白质的质量和数量均为植物世界之冠;尚含各种维生素和生长因子;细胞壁易被人体消化;风味可口;无毒性。
【机 构】
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江西大学食品科学系,鹰潭食品总厂,北京市食品研究所
【出 处】
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江西大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1989年2期
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