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<正> 俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见酱在人民生活中的地位是很重要的。自古以来,我国人民就有食用酱的习惯。在东北地区,北方人民食用调味副食品,俗称咸菜酱,都是以咸为主。我们研制了北方辣酱,通过批量试销,收到了良好的效果,对于发展北方辣酱产品创出一条可行的路子。
北京辣酱的生产技术
【摘 要】
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<正> 俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见酱在人民生活中的地位是很重要的。自古以来,我国人民就有食用酱的习惯。在东北地区,北方人民食用调味副食品,俗称咸菜酱,都
【机 构】
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吉林省公主岭市八层酿造厂
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1997年4期
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