【摘 要】
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腌菜放盐 不足,腌制时间过短都可能未腌透。这时,有些细菌就容易把蔬菜中无毒的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐,人吃了这样的咸菜就会中毒,轻者呼吸急促、心跳加快、腹泻、呕吐
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腌菜放盐 不足,腌制时间过短都可能未腌透。这时,有些细菌就容易把蔬菜中无毒的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐,人吃了这样的咸菜就会中毒,轻者呼吸急促、心跳加快、腹泻、呕吐等,严重的可因呼吸
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