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全国性的技能大赛具有＂风向标＂作用,近三年全国职业院校烹饪大赛中,江苏烹饪代表团屡屡获胜。江苏烹饪代表团在技能大赛训练的组织过程中积累的经验是：构建创新型训练体系;完善实用型训练考核评价体系;确立人本型训练管理体系;建立服务型训练信息反馈体系。
职业院校烹饪技能竞赛训练方法探索
【摘 要】
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全国性的技能大赛具有＂风向标＂作用,近三年全国职业院校烹饪大赛中,江苏烹饪代表团屡屡获胜。江苏烹饪代表团在技能大赛训练的组织过程中积累的经验是：构建创新型训练体系;完善
【机 构】
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江苏扬州商务高等职业学校
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2011年4期
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