【摘 要】
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一、饭店知识员工的特点知识员工是指用他们智慧所创造的价值高于其用手所创造的价值的员工,是通过自己的创新、分析、判断、综合与设计给饭店产品带来附加价值的人.具体而言
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一、饭店知识员工的特点知识员工是指用他们智慧所创造的价值高于其用手所创造的价值的员工,是通过自己的创新、分析、判断、综合与设计给饭店产品带来附加价值的人.具体而言饭店知识员工包括两部分:一是员工本身具有较强的学习知识和创新的能力,可很好地利用现代科学知识提高工作效率;二是他们能给饭店的客人提供集知识、文化品位、情感内涵和技术于一体的知识型服务.知识员工头脑中的知识是可以携带的,是巨大的智力资源,所以知识员工与饭店之间是共生关系,甚至饭店需要他们比他们需要饭店的时候更多,必须充分认识他们的特点.
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