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辣椒不仅是一种蔬菜和调味品,更是一剂营养丰富的良药。它本身除含辣椒素外,每百克辣椒含蛋白1克,糖类5克,维生素C105毫克,为各种蔬菜之冠,胡萝卜素1.65克,还含有脂肪、铁、磷等矿物质。 近年来,国内外有关专家对辣椒进行研究时惊奇地发现,辣椒既有致癌作用,也有抗
辣椒的致癌抗癌及药用
【摘 要】
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辣椒不仅是一种蔬菜和调味品,更是一剂营养丰富的良药。它本身除含辣椒素外,每百克辣椒含蛋白1克,糖类5克,维生素C105毫克,为各种蔬菜之冠,胡萝卜素1.65克,还含有脂肪、铁、
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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1996年5期
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