论文部分内容阅读
[目的]了解荆州城区集贸市场内卤制品销售单位的卫生状况。[方法]对荆州城区10个集贸市场内的53户卤制品销售单位的卫生设施和卫生管理情况进行了调查。[结果]有13户无卫生许可证，从业人员82人，20人无个人健康证明。抽样检测87份，合格64份，合格率73．6％。[结论]荆州市城区集贸市场内卤制品销售单位卫生设施亟待改善，卫生管理亟待加强。