【摘 要】
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近二十年来，我国鸭业发展十分迅速，从1985年鸭肉产量为34．28万吨，到2005年达到235.01万吨，20年间增长了6．86倍。近几年，鸭鹅肉的比重逐步上升，2005年鸭鹅肉为452万吨，产量已上升到禽肉
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近二十年来，我国鸭业发展十分迅速，从1985年鸭肉产量为34．28万吨，到2005年达到235.01万吨，20年间增长了6．86倍。近几年，鸭鹅肉的比重逐步上升，2005年鸭鹅肉为452万吨，产量已上升到禽肉总产量的30．8％。据联合国粮农组织统计数据，2005全世界鸭的存栏量为10．4646亿只，我国鸭的存栏量为7．2502亿只，占世界总量的69．28％；全世界鸭的屠宰量为23．8967亿只，我国为18．04亿只，占世界总量的75．51％；全世界鸭肉总产量为345万吨，我国为235．01万吨，占全世界总
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