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目的：比较远红外、微波、热风干燥的陈皮质量，选择干燥陈皮的最佳方法。方法：采用模拟生产试验方法，以陈皮药材和饮片的性状以及挥发油、水分、橙皮甙含量为指标，比较不同干燥方法的效果。结果：微波与热风干燥使饮片挥发油成分损失较大；不同干燥方式对橙皮甙影响不显著。结论：远红外干燥陈皮质量最好，为最佳干燥方法