舌尖上的美食陷阱——肿瘤专家提醒“食之有度”才能防癌

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随着《舌尖上的中国》第二季的播出,中国农村最美味最古朴的数百种美食,再次触动了十几亿观众的味蕾。不过,在这些美食背后,也隐藏了大量健康“陷阱”。目前,腌、烤、煎、炸四种最古老的烹饪方式,已经被公认为是可能诱发多种癌症的“罪魁祸首”。腌制、发酵食品增加患胃癌和食道癌风险 With the broadcast of the second quarter of “China on the Tongue Point,” the most delicious and ancient delicacies in rural China have once again touched the taste buds of over a billion viewers. However, in the back of these dishes, but also to hide a lot of health “trap ”. At present, the four oldest cooking methods, such as pickling, roasting, frying and frying, have been widely acknowledged as “the culprit ” that may induce a variety of cancers. Marinated, fermented foods increase the risk of gastric and esophageal cancer
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