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平凉是甘肃省重要的畜牧业基地和西北有影响的畜产品集散地。2014年,全市肉牛存栏量、出栏量分别达到75.8万头和42.61万头;羊存栏量、出栏量分别达到22.56万只和14.56万只。草畜产业总收入在农民家庭经营收入中的比重占到了30%以上,已成为农业增效、农民增收、农村经济发展的重要支撑。