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中老年Ⅱ型糖尿病患者６９ ，食用不同早餐主食（大米粥、标准粉馒头、荞麦饼干），观察其空腹血糖及餐后２小时血糖变化。结果：食荞麦饼干后血糖明显低于食用大米粥和标准粉馒头餐者（Ｐ〈０．０１）；和标准粉馒头餐后血糖低于食用大米粥（Ｐ〈０．０５）者；结论：不同血糖指数的及不同的食物性状食物对餐后血糖有影响。