【摘 要】
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一堂好课,教者旁征博引,循循善诱;学者心情愉悦,深受启发。一盘好菜,烧者腾挪转移,上下翻飞;食客心满口足,回味无穷。可谓是琴瑟共鸣,相得益彰。因笔者事从教职,教学如烹饪,
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一堂好课,教者旁征博引,循循善诱;学者心情愉悦,深受启发。一盘好菜,烧者腾挪转移,上下翻飞;食客心满口足,回味无穷。可谓是琴瑟共鸣,相得益彰。因笔者事从教职,教学如烹饪,故有此一比。烹饪准备之于课前准备烹饪准备包括:一是对食客的了解。针对什么样的人做什么样的菜肴,是老人还是小孩,是喜味淡还是味重,是吃
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