蝾螺β-葡萄糖苷酶性质的初步研究

• 作 者: 石艳 吴谋胜 陈清西
• 机 构: 厦门大学生命科学学院细胞生物学和肿瘤细胞工程教育部重点实验室
• 出 处: 厦门大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2004年B08期
• 关键词: 蝾螺 Β-葡萄糖苷酶 腹足纲 活力 纤维素酶 金属离子 Turbo Petholatus Linnaeus β-glucosidase characterist
• 基金项目: 厦门大学预研基金,,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室开放基金资助

以海洋蝾螺(Turbo Petholatus Linnaeus)内脏为原料．经匀浆、缓冲液抽提、硫酸铵沉淀初步抽提，再经DEAE-cellulose(DE-32)、SephadexG-200等柱层析纯化．获得较纯的β-葡萄糖苷酶．本文对β-葡萄糖苷酶的基本性质进行初步研究．结果表明：β-葡萄糖苷酶催化底物pNP-G水解的最适pH及最适温度分别为pH5．5和45℃．β-葡萄糖苷酶在pH为4．5～6．5之间稳定．温度30℃以上则逐渐失活．其反应Km为0．076mmol／L(37℃)．活化能Ea为15．4kj／