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阐述了酵母抽提物的呈味特性、营养特性等特点及其在食品、保健品、化妆品领域的应用概况,现代工业生产的原料、方法及工艺,并介绍了酵母抽提物在日常生活中的应用及发展中面临的挑战。
酵母抽提物的研究概况
【摘 要】
：
阐述了酵母抽提物的呈味特性、营养特性等特点及其在食品、保健品、化妆品领域的应用概况,现代工业生产的原料、方法及工艺,并介绍了酵母抽提物在日常生活中的应用及发展中面
【机 构】
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南京工业大学化学与分子工程学院,南京工业大学生物与制药工程学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2017年02期
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