选对商业模式,促连锁扩张步伐

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  选对商业模式,促连锁扩张步伐。这是逸马国际专家团队针对西安某酒店的经营情况和问题所开的处方。然后,我们帮助该酒店制作了连锁全案第一阶段的战略定位及模式设计,在此愿与广大朋友分享。
  
  思考
  如果企业的战略不明,商业模式不清,能否在市场上占据独特位置,获得长久发展?
  如果企业的管理系统搭建不是基于战略和商业模式,复制该系统能否保证企业持续盈利?
  一个没有明确方向的企业,能否吸引员工长期留在企业?
   一个没有盈利前景的企业,能否吸引投资者?
  
  企业背景
  某酒店连锁是一家以酒店和餐饮为主业的民营企业,经过十六年的发展,成为西安本土酒店业较有影响力的企业。
   随着国家十二五规划的推出,旅游也作为中国的战略性支柱型产业,将促进旅游业的繁荣和带动下游的酒店业高速发展,某酒店及时抓住发展机遇,欲转型为酒店连锁集团,采用连锁发展这一成功的商业模式,进行跨区域扩张、整合周边城市群的资源,实现企业的二次创业。
  应某酒店的要求,逸马国际顾问集团在2010年12月底成立了连锁全案的项目组,十二月正式进驻某酒店上海总部,展开为期8个月的咨询服务。
  
  对企业经营和管理现状的诊断
  顾问组对企业进行了内外调查、访谈和分析研究,发现了很多问题,集中体现在几个方面:
  一、其竞争战略具体概括为“3星的房,4星的墙,5星的床,6星的服务,3星半的价格”。但美豪产品组合暂时没有形成基于品牌定位的产品模型,部分门店餐饮和客房的收益规划不清晰,未来想向全国扩张,需在现有服务模式基础上增、减、删、造,逐步达到各家门店服务内容模式的基本统一。
  二、环境定位上,美豪对外扩展中,存在标准不清晰,节奏需要取得进一步的平衡。
  三、合作伙伴的整合上,存在较大提升潜力,比如物业谈判缺乏充分议价权,集团采购没有细化的稽核制度。
  四、盈利模式:美豪酒店集团的各个门店单店盈利模型不标准,需要进一步提炼,为复制做好基础。同时,各个门店的盈利模式需要进一步统一规划,方便集团管控。
  五、美豪酒店目前的拓展已经初步成型,但在门店的选址模型上和细化标准层面需要进一步的细化,为后续的快速高效选址奠定基础。
  六、实现美豪2011年度战略规划,需在打造突破单店模式的基础上,建立连锁运营的复制体系,以及搭建相应的人才和连锁运营系统,同时需要加强融资渠道的拓展。
  七、通过对消费者的调查,受访者认为美豪的劣势为:资金受限制、缺乏发展所需人才,整体协作效率不足、公司知名度、营销能力等均有待提升等。
  八、其各级管理人员习惯了老板的指派式工作,一切以老板的驱动为要务。工作中流程概念淡薄,大小事都习惯了需要老板来拍板,在一定程度上束缚了管理层的积极性和创造力,造成管理职能下陷,老板在具体的管理事务中承担了过多的职责。
  
  解决方案
  在项目第一阶段,逸马顾问组进行了大量的调研工作:对企业的核心经营管理层、中层管理、基层管理、一线员工进行了深入的访谈;同时,对酒店的客户和潜在客户通过问卷进行了细致的调查、对竞争对手作了全面的踏勘和暗访。通过对以上资料的汇总、核对、SWOT分析,得出了内外部环境分析的总体报告。以此报告为基础,以逸马的战略和商业模式理论体系为指导,结合酒店的企业使命、愿景、价值观、经营理念,我们提出了企业战略重新定位——战略4C,同时进行了连锁商业模式选型,规划了企业长、中、短期战略目标,提出了各职能中心的战略实施规划。
  
  实施效果
  在高层的大力推动下,项目的运作非常顺利并卓有成效:
   一、酒店明确了未来的发展方向和现阶段的工作重点。在顾问组的协助下,酒店拟定了《企业发展四五规划》,并向企业的总部、分部、酒店的管理人员进行了广泛的宣讲,逐渐改变了以前企业战略方向不明、部门权责不分、酒店连而不锁的情况。
  二、同时,对企业的组织架构进行了梳理,调整为以连锁企业三级管控为特点的组织体系。
   三、通过与顾问组的合作,很多的项目理念和方法都被酒店员工运用到具体的工作之中了。
  
  逸马点评:
  不少企业在发展了十几年后,都遇到了企业的发展瓶颈,一是由于市场环境和消费者习惯的变化,要求企业重新定位、并改进商业模式、盈利模式、管控模式;二是企业的组织结构、人力储备、人员素质和能力都无法适应企业转型的发展要求。
  企业由于长期发展累积的心智模式和行为习惯,靠企业的老板一个人,往往无法推动,只有借助外力。
  作为咨询公司给客户带来的价值,一是推动,另外一点就是拉动。具体指什么呢?就是向企业传播逸马的专业连锁知识体系,另一个渗透逸马负责任、强执行、追求卓越、团队协作等精神与文化,也就是逸马在业内独创的双轨模式。(编辑/雨马)
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