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期刊论文
脱脂豆粕酸法水解条件的研究
脱脂豆粕酸法水解条件的研究
来源 :江南学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gaoHolly
【摘 要】
:
本文以豆粕为原料 ,进行了酸法水解制备氨基酸的研究 ,试验了酸浓度、水解时间和温度对α─氨基氮含量的影响 ,得到了较佳的水解工艺条件。当水解温度90℃ ,酸浓度为9 % ,水
【作 者】
:
沈晓东
【机 构】
:
江南学院应用化学系
【出 处】
:
江南学院学报
【发表日期】
:
2000年04期
【关键词】
:
豆粕
水解植物蛋白
α─氨基氮
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本文以豆粕为原料 ,进行了酸法水解制备氨基酸的研究 ,试验了酸浓度、水解时间和温度对α─氨基氮含量的影响 ,得到了较佳的水解工艺条件。当水解温度90℃ ,酸浓度为9 % ,水解时间24─30小时 ,α─氨基氮含量可达到1.22g/100ml以上。
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