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【摘 要】
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建立一种测定三聚氰胺脱氨酶活性的催化光度法。利用Berthelot显色反应,通过测定单位时间内释放出的氨气量推算三聚氰胺脱氨酶的活性,并通过单因素试验和L9（34）正交试验优化测
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室中德联合研究院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2011年18期
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